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華盛頓K街小食走向全球——但韓國巷弄正失去它們

Creatrip Team

3 months ago

首爾出名嘅冬日街頭小食 — 鯛魚燒（魚形紅豆餅 bungeoppang）、雞蛋仔麵包（gyeran-ppang）、年糕炒辣醬（tteokbokki）、蜜糖煎餅（hoddeok）同魚蛋餅（eomuk） — 已經成為全球熱潮，喺外國變成高級甜品同超市產品。遊客蜂擁到明洞試食呢啲暖笠笠嘅小食，而《魷魚遊戲》呢啲熱播劇亦幫手將糖餅（dalgona）同紫菜包飯（kimbap）套餐等帶到世界各地。旅客亦四圍搵啲有膽識嘅本地小吃，從北京王府井嘅串燒到冰島嘅發酵鯊魚（hakarl）。同時喺韓國本地，愈嚟愈嚴嘅衛生規定、執法同成本上升，令傳統街邊小販由社區小巷消失，逐漸被便利店零食同外送取代。粉絲哋仲整咗「鯛魚燒地圖」（用戶分享嘅街頭小食位置地圖）幫手搵到稀罕嘅攤檔，顯示街頭食文化喺實體攤檔消失嘅同時，點樣數碼化適應。

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