Now In Korea

避免在微波爐中使用鋁箔 — 重溫烤番薯時有火警風險

Creatrip Team

4 months ago

冬天屋企烤番薯（gun-goguma）時，當局提醒切勿將鋁箔放入微波爐，因為會產生火花並引致火警。日本經濟產業省提醒金屬會反射微波，形成火花，可能蔓延到食物或爐腔內部。焗爐和燒烤爐因為使用加熱元件而非微波，與金屬一起使用較安全。專家建議跟從家電說明書，並推薦以下較安全的烹調方法：氣炸鍋（180°C，20–30分鐘）、煎鑊（小火，每面10–15分鐘，之後焗底休息）、爐上煲（中火，20–30分鐘）或焗爐（190–200°C，30–40分鐘）。烤番薯前要徹底清洗並抹乾，能縮短烹調時間和令薯皮更脆；如果清潔不到位就去皮。食物安全當局指出在正常烹調下鋁的滲出量很低，但酸性或含鹽的食物會令鋁箔腐蝕，應避免直接接觸。

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---