「泡菜用大白菜」納入全球標準 —— 不再只是「中國白菜」 (Creatrip)

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「泡菜用大白菜」納入全球標準 —— 不再只是「中國白菜」

Creatrip Team

4 months ago

南韓已成功在國際食物標準中，將「泡菜用大白菜（kimchi cabbage）」列入泡菜用原料的名稱之中，與現有的「大白菜（Chinese cabbage）」及美國所稱的「Napa cabbage」並列。該變更在羅馬舉行的第48屆國際食品法典委員會會議上獲得通過，源自南韓的提案。透過登記「泡菜用大白菜」，官員們希望闡明泡菜的主要原料是一種與韓國飲食文化相關的獨特產品，以減少把泡菜誤認為源自中國的誤解。（Codex Alimentarius：國際食品標準組織）

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