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七間新入選的「海外卓越韓國餐廳」 展現全球對韓食的熱愛

Creatrip Team

4 months ago

南韓農林畜產食品部與韓國食品振興院指定七間海外餐廳為「優秀韓國餐廳」，使總數達到23間。新加入的有新加坡的Naeum、洛杉磯的Daedo Sikdang，以及巴黎的Soon Grill Champs-Élysées。該認證評估食物質素、服務、衛生和使用韓國食材。新加坡的Naeum運用本地食材創作如番茄冬菜（水蘿蔔泡菜）、蕎麥麵和jugak（傳統年糕料理）等創意菜式，並獲得米芝蓮認可。在洛杉磯，Daedo Sikdang和Baroo因能重現經典韓式燒烤（gogi-gui）菜式，如洋念排（醃製短肋排）、bulgogi（韓式烤肉）及其他韓國招牌菜而獲表彰；Baroo亦將以發酵為基礎的菜餚現代化，例如用龍蝦製作的doenjang（大豆醬）料理。巴黎的Soon Grill Champs-Élysées因其頂級韓式燒烤和豐富的韓國菜單而獲選。被指定的餐廳將獲得宣傳支援、食材及餐具採購協助和其他福利。農業部目標在2030年前將此計劃擴展到100間海外餐廳，以提升韓食競爭力及出口。

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