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楊州市舉辦2025年新山市場烹飪比賽以促進本地商業

Creatrip Team

4 months ago

楊州市於16日喺韓國烹飪科學高等學校舉辦2025年南面都市再生「新山市場煮食比賽」，旨在發掘招牌菜式同活化新山商圈。九隊本地商戶以反映新山故事、本地形象同顧客喜好嘅菜式參賽。由三位美食專家同五位居民組成嘅品鑑團，根據菜單完整性、創新度同地域性作出評分。大獎由「馬黶栗子奶油佩斯科託意粉」（用楊州栗子做成忌廉香草醬、呈燴飯式口感嘅意粉）奪得；另一項頭獎係以楊州米同本地米酒（韓國米酒）等地區食材組成嘅五道菜套餐；另有一款亮點菜式為「新山市場花式薄餅」，用市場購入嘅蕃茄、菠菜、蓮藕同自家種嘅芝麻菜。其他獲獎菜式包括鴨湯、燒帶魚伴鍋巴飯，以及本地風味嘅血腸湯等。市政府計劃進一步支援，包括推廣同試賣得獎菜式，作為由商戶主導嘅都市再生模式一部分，以鞏固本地經濟同提升商戶技能。

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