Now In Korea

韓國餐飲加盟透過多菜單策略模糊界限

Creatrip Team

4 months ago

南韓的食品連鎖業正出現「大模糊」現象，因為連鎖店混合菜單──炸雞店賣漢堡、比薩店供應炸雞──以提升日間銷售並在外送應用程式搜尋中出現。像 bhc 和 Kyochon 等品牌利用現有的家禽推出雞肉漢堡，而 Mom’s Touch 正透過店中店擴展比薩，Papa John’s Korea 則新增了一個雞肉品牌。外送平臺優先考慮關鍵字曝光而非品牌識別，迫使餐廳跨多個類別以保持可見度。這趨勢吸引人之處在於成本效益（共享炸爐、烤箱、醬料）和改變了的消費者口味，特別是重視評分和菜單多樣性的 MZ 世代。面對國內市場飽和和消費疲弱，連鎖企業將菜單多元化視為一項求生與增長策略。

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---