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溫柔秋日滋養：YouTuber 李寶恩 的秋葵（葵苣）韓式涼拌菜

Creatrip Team

4 months ago

人氣YouTuber 李寶恩分享一道簡單又營養的晚秋小菜：用當季棉花菜（아욱，韓文音“auk”）做的棉花菜拌菜。汆燙過的棉花菜以湯醬油（국간장）、蒜末和蔥末輕輕調味，最後以2:1比例的紫蘇籽油（들기름）與芝麻油混合，並撒上烤芝麻與紫蘇粉增添堅果香。秋天的棉花菜比春天的軟、纖維少，故須快速汆燙並細心清洗以保留其嫩滑口感。這道菜材料簡單，約十分鐘可備好，配白飯如大麥飯或馬鈴薯飯非常合拍，是一道容易消化的家常菜。棉花菜富含維他命A與C、纖維和鈣，有助於在季節轉換時增強免疫力與腸道健康。李寶恩建議把它當作一道快速又療癒的小菜，將秋天的味道帶上餐桌。

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