Now In Korea

首席品酒師崔正旭推動傳統及本地韓國酒類發展

Creatrip Team

4 months ago

崔正旭（Choi Jung-wook），有26年經驗的第一代葡萄酒專家，亦是崔正旭酒類實驗室負責人，擔任於首爾龍山舉行的2025 K-Sool（K酒）潮流大獎的首席品酒師，帶領五人評審團。評審會從飲品質素、市場性、配餐、包裝設計及價格五個準則評核來自29間本地釀酒廠的66款飲品，不再侷限於傳統的盲品，還納入品牌及消費者導向的產品評估。評審團成員包括知名主廚、農業經濟學教授及品牌和文化項目負責人。崔氏強調嚴格的品酒紀律（他在活動前數日戒酒，並要求評審吐樣以免醉酒），並稱讚此活動是建立標準、推動傳統酒及地區飲品成長的一個有意義且可重複的平臺。結果將於即將舉行、在龍山I’Park Mall舉辦的K-Sool潮流市集中公佈，屆時訪客可試飲及購買入圍產品。主辦方計劃將該獎項發展成一個行業平臺，以促進K-food及K-culture酒類產業化。（備註：sool為韓語「酒類」一詞；傳統韓國sool例子包括馬格利和燒酒。）

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---