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巴塞隆拿風味在首爾：Gatos 的蜜漬鱈魚和海鮮飯

Creatrip Team

4 months ago

Gatos 是位於首爾漢南洞、以西班牙海濱風情為靈感的餐廳，重現西班牙海邊小鎮的繽紛風味。店主樸周魯與主廚樸大赫以新鮮的韓國食材打造創意現代西班牙菜。招牌菜包括蜜糖鱈魚（꿀대구）——以新鮮鱈魚改良自西班牙的鹹鱈魚（bacalao），外皮酥脆，配以蒜泥蛋黃醬及蜂蜜與干邑番茄醃料；以及以濃鬱貝類高湯、米、番茄和蝦烹製的海鮮西班牙飯（paella）。其他亮點有以西班牙風格炸製的香脆韓式小銀魚，以及以煙燻和松露油點綴的填料烤雞。酒單超過六成為精選西班牙優質葡萄酒。 (漢南洞：首爾的一個街區)

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