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5種可以連皮食用的水果：芒果、香蕉、奇異果、西瓜、冬南瓜

Creatrip Team

4 months ago

一篇生活專題列出五種果皮可食用且有營養的水果：芒果、香蕉、奇異果、西瓜和成熟的冬瓜（硬皮南瓜）。芒果皮含有維他命C、E和纖維，正被研究用作烘焙和意粉的粉末，不過有人可能會對其過敏。香蕉皮在世界各地都有烹調用途，富含可溶性纖維、抗氧化物和微量營養素。連皮食用奇異果可以增加纖維攝取，有助腸道規律；皮較幼滑的黃金奇異果更易整個連皮食用。西瓜皮含有瓜氨酸、抗氧化物和礦物質，在美國南部部分地區會把它醃製。成熟的冬瓜（硬皮南瓜）去烹調後其皮可食用且含豐富抗氧化物。文章提醒讀者要徹底清洗果皮（韓國食品藥物安全處建議在流動水下搓洗至少30秒），因為可能有農藥或細菌污染。

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