李金喜主廚：五星級酒店唯一女性行政韓國主廚，帶領奉來軒邁向2025「首爾100味」 (Creatrip)

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李金喜主廚：五星級酒店唯一女性行政韓國主廚，帶領奉來軒邁向2025「首爾100味」

Creatrip Team

4 months ago

首爾江西區梅菲爾德酒店（The Mayfield Hotel）旗下鳳來軒（Bongraeheon）行政主廚李金熙（Lee Geum-hee）入選2025「首爾100滋味」名單。她是首爾五星級酒店內唯一領導韓國料理的女性行政主廚，致力於韓國料理逾30年。李主廚強調韓食的精髓在於誠意與耐心，透過手工醬（jang）與傳承的泡菜發酵，保存宮廷韓定食（gungjung hanjeongsik）的精神。作為江西區唯一入選者，鳳來軒結合傳統與現代手法，採用酒店自營農場的時令食材，並坐落於由匠人李一九（Lee Il-gu）打造的韓屋，特色為挑高屋頂與松木香氣。此項入選突顯鳳來軒在擴展首爾西南部美食版圖的角色，並在首爾美食周──這項向全球推廣首爾飲食文化的旗艦計劃──期間重申其作為本地五星酒店韓國料理地標的真實性。

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