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三星洋以高級「Samyang 1963」牛油牛脂拉麵復刻1963年食譜Creatrip Team
a month ago
三養食品推出名為「Samyang 1963」的高級拉麵,36年來首次在製麵油炸過程中重新採用牛油(우지)。在首爾的發佈活動上,副會長金正洙表示,這款產品並非單純復刻過去,而是公司未來的基礎,目標是在以辣味「火雞麵」系列在全球大獲成功後,透過高檔湯麵重返巔峯。新拉麵以「黃金混合油」——精確比例的牛油與棕櫚油 — 現代化1960年代的油炸(유탕)技術,以提升香氣和鮮味;同時以液體湯、粉包及大量凍乾片(후레이크)如白菜、蔥和紅椒來保留口感與風味。發佈會亦提到三養創立時為大眾提供平價慰藉食物的宗旨,並標誌着該品牌以「Samyang」名稱推出的首款高端產品,為公司規劃「百年」未來鋪路。
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