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南韓已由「售賣期」改為表示食物安全可食用期的「可食用日期」。食品醫藥品安全處測試了1,450款、共179種食品，釐定有科學依據的保質期。結果顯示：零食122–496日、朱古力121–294日、泡菜31–106日、豆腐（雪藏）22–28日；像芝麻油和大豆油等油類密封避光可安全達11–32個月。豉油因含鹽高且酸性較強，可保存約996日左右。鮮肉因類別而異：生肉安全期約48日，加工火腿／腸類約50–90日。調味料平均約11個月。冷凍餃子和即煮套餐在−18°C或更低可安全約500日，但解凍後再冷凍有風險，因會促進細菌生長；解凍後的冷凍食物應即時烹煮。美國農業部指出，持續在−18°C冷凍可幾乎無限期地保持微生物安全，但品質會隨時間下降；建議各類食物的冷凍儲存時間不同（例如肉類可存放至12個月，許多蔬菜在汆燙後可存放8–12個月）。韓國因過期日期浪費逾30%食物；當局預計新標籤制度及改善冷鏈習慣可將食物浪費減少約20%。