Now In Korea
原文:韓國「킹살먼(King Salmon)」由養殖走入樂天超市,向進口三文魚發起挑戰Creatrip Team
a month ago
韓國養殖業先驅安東的沃雅水產成功養殖出king salmon(킹살몬),並供應了5噸予樂天超市——成為首間銷售本地養殖king salmon的國內零售商。King salmon屬於高端品種,通常在加拿大或紐西蘭養殖,韓國市場以往主要依賴進口。創辦人金相旭在養殖虹鱒多年後,於2022年底開始養殖king salmon;他自加拿大進口了五萬顆魚卵,並以高密度、高成本的飼養方式(包括以磷蝦為基礎的飼料)減少死亡率。樂天超市於4月23至26日開始銷售該魚,促銷期間銷售了約80%的庫存,並指出魚鮮度與供應多元化可應對不穩定的進口價格。業界人士認為,國產三文魚價格仍較高,但在鮮度方面具競爭力;韓國企業與地方政府正投資以減少對進口的依賴,並拓展高端國產三文魚市場。
如果你喜歡這些資訊?