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「只飲兩杯」：札幌的「成人啤酒」與完美斟酒的藝術

Creatrip Team

4 months ago

在東京銀座站，札幌啤酒經營一間名為 Sapporo Black Label “The Bar” 的高級立飲吧，為了強調細味每一杯，客人每天每人只限兩杯。這個概念於2019年推出，與札幌長期以來的「大人」品牌形象相關——歌頌成熟、有所閱歷的成年人——透過以知名人物參與的廣告活動來表達。酒吧員工遵守嚴謹儀式：酒桶與玻璃器皿每日清潔，玻璃杯冷藏至2–6°C且只用一次，熟練的斟酒師保留泡沫與「天使圈」，令每一啜仍然新鮮。這種工藝連繫到札幌作為日本最古老的本土啤酒廠（創立於1876年）的歷史，以及在重開的恵比壽啤酒廠東京（エビス ブルワリー 도쿄）與博物館所保存的傳承。雖然“The Bar”目前只在東京營運，札幌去年七月曾在韓國首爾聖水洞開設過一個臨時高級立飲點，把那種「大人啤酒」體驗帶給韓國顧客。

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