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[Cooking&Food] 美味露營餐：抹茶椰子打發飲、蕃茄甜椒湯同墨西哥辣醬漢堡

Creatrip Team

4 months ago

尹智雅主廚分享三道簡單又有風味的露營食譜，讓戶外膳食不只停留在燒烤牛肉。她建議帶一部2合1手提攪拌機兼切碎器（小巧的電動廚房工具）以簡化準備工作：可以於露營地打碎、切碎同打發。食譜重點：1) 抹茶椰子打發飲 — 用打發的抹茶粉奶油淋在椰子水上，清新解渴，適合搭帳篷後暖日的時刻。2) 蕃茄青椒湯 — 以蕃茄、甜椒、洋蔥同蒜做成的一款舒緩又清新的湯，最後加入希臘乳酪同自家製羅勒檸檬油（羅勒葉用檸檬皮同特級初榨橄欖油浸出）作點綴，適合通宵飲酒後第二朝輕鬆補氣。3) 煙燻辣椒醬手造漢堡 — 用切碎牛肉（beoseopsal：一款牛肉部位）同煙肉整成多汁牛餅；配上奶油麵包、萵苣、蕃茄、牛油果同一款帶辣味的 chipotle 醬。每道菜都設計為易於攜帶、方便在營地製作，並可靠簡單的工具與醬料提升風味。

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