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南方滋味：靜巖展示發酵食品與在地風味

Creatrip Team

4 months ago

靈巖郡永巖邑，10月25日 — 於永巖邑金明成發酵研究所舉行的「南方之味」展覽中，主廚金明成及參與的廚師們展示了多款發酵食品和地方菜式，並有日式料理及麵包。傳統韓國陶甕（onggi）和各種發酵技術成為焦點，吸引人留意本地飲食傳統與手工餐具。活動既展示了保存食物的方法，亦有對南韓風味的當代詮釋。（onggi：用來發酵和儲存食物的傳統韓國陶甕。）

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