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韓國酒店以天然松茸（songi）歡度秋季，這種菇以濃鬱松香與豐富風味著稱，並在季節性菜單上大放異彩。由於松茸與鬆樹共生且幾乎無法栽培，多數來自野生採集，自古以來備受推崇。豪華酒店以多樣手法呈現此食材：Westin Josun 的 Sushi Cho 推出秋季松茸石鍋飯與炭烤牡丹蝦，Sheraton Grand Incheon 的 Yue 供應五道菜「野生松茸之季」，有松茸豆腐與松茸牛肉等菜式，Yeouido Marriott 在「秋日一盤」套餐把松茸與牛排搭配（並有節日折扣）。The Ambassador Seoul Pullman 及其他酒店則推出以炭烤松茸、海鮮與菇湯為主的多道菜單。主廚指出，松茸的香氣能改變一道菜——提升燒烤、湯底與海鮮的風味——並因能把秋天的氣息呈現在盤中而備受讚賞。