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來自신안的高級1004生蠔引起米芝蓮大廚們的注意

Creatrip Team

a year ago

南韓新安郡在美食市場上因其“Premium 1004 Oysters”而受到關注，這些牡蠣在該地區被UNESCO世界自然遺產列為清澈潮間帶中生長。這些牡蠣現供應於首爾地區的高級餐廳和豪華酒店。自去年十月開始分銷以來，這些牡蠣因其質量而得到米其林廚師的認可。這些牡蠣使用適合西海岸自然環境的“露出養殖法”生產，發育均勻，顏色鮮艷，味道濃鬱。不同於普通牡蠣，這些牡蠣不會發育生殖器官，允許全年分銷且可以低溫儲存以保持新鮮度。新安郡正在提升衛生標準，並計劃在三月前獲得ASC可持續海鮮認證。郡守Park Woo-ryang旨在將1004牡蠣打造成全球認可的品牌。

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