麻浦元祖三鷄湯 | 自1982年傳承，以10種韓方藥材熬製的濃郁三鷄湯
以蔘鷄湯同五黑雞湯享受韓國傳統補身食療
韓國有種好得意嘅飲食文化，就算天氣越熱嘅夏天，反而會食熱嘢嚟補返啲元氣。尤其去到「三伏」呢段日子，即係初伏、中伏、末伏，你好容易見到大家食住熱辣辣嘅參雞湯。參雞湯係用嫩雞，塞入糯米、人參、蒜頭、紅棗等材料，再慢火煲到入味，係韓國最具代表性嘅夏天補身料理之一。
今日小編去咗一間喺麻浦，可以好好體驗呢種韓式補身文化嘅店，就係「麻浦元祖三鷄湯」。
除咗基本款參雞湯，呢度仲有用黑色烏骨雞整嘅烏骨雞湯，同埋漆烏骨雞湯，可以試到更加特別嘅韓式雞料理。
無論你係韓國旅行第一次食參雞湯，定係已經食過一般參雞湯，想再試啲更特別嘅補身料理，都好推薦你嚟呢度。
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「麻浦元祖三鷄湯」 | 推薦原因
- 可以好好體驗到韓國代表性補身料理, 蔘雞湯。
蔘雞湯係用足一隻原隻雞，入面釀入糯米、人蔘、紅棗等材料，慢火熬煮好耐先食嘅韓國代表性補身料理。加上仲可以一齊感受韓國夏天嘅飲食文化，所以都好想推薦俾外國旅客。.
- 由蔘雞湯到烏骨雞湯、漆烏骨雞湯都可以一次過比較住食。
呢度唔單止有一般蔘雞湯，仲有烏骨雞湯同漆烏骨雞湯，同樣係雞料理，但材料同湯底唔同，食落嘅味道同感覺都會有分別，幾好玩可以比較下。尤其烏骨雞嘅特色係皮、骨同肉都偏深色，如果第一次接觸，單係賣相都已經好有衝擊感。相傳以前韓國皇室都鍾意食嘅特別補身料理就係烏骨雞，試下用味道更深更濃嘅烏骨雞蔘雞湯，感受韓國傳統補身食療嘅獨特之處。烏骨雞係一種傳統補身食材，特徵係帶黑色光澤嘅皮同骨，味道深厚濃鬱。自古以嚟都被視為矜貴食材，同一般蔘雞湯相比，又係另一種清淡但更濃厚嘅滋味。
- 外國人都方便對照住揀菜落單。
餐牌除咗韓文，仲有英文、日文同中文標示。每款菜式亦有相片可以睇，所以就算係第一次落單、對蔘雞湯或者烏骨雞呢類韓國菜唔太熟嘅旅客，都可以比較容易揀到啱自己嘅菜。
- 仲可以一齊食到雞胗同海鮮葱餅等多款韓式小食。
- 再配埋人蔘酒，就真係可以完整咁享受一枱韓國補身料理。
小編當日就一齊嗌咗蔘雞湯、烏骨雞湯、漆烏骨雞湯、雞胗、海鮮葱餅、人蔘酒。成枱上曬之後，由熱辣辣補身湯品到煎餅、炒物，再到傳統酒款，一次過體驗到好多唔同嘅韓國味道。下面會逐樣同大家詳細介紹！
「麻浦元祖三鷄湯」｜實地探訪
充滿老派韓式食堂風味嘅店內氣氛
一入到去『麻浦元祖三鷄湯』入面，相比起裝修得好華麗嘅新式餐廳，反而會先感受到好似喺同一個位守咗好多年嘅韓國地道老店嗰種氛圍。
深色木柱、原木枱，再加埋暖暖嘅燈光，成間店感覺好舒服又好親切。牆身同柱位仲貼住啲舊報紙同告示，時間嘅痕跡都好自然咁流露出嚟。
尤其係角落擺住嘅懷舊大牛龜電視同電話，再加上啲好傳統風格嘅傢俬同擺設，真係好吸睛。感覺好似間餐廳一路用到而家嘅模樣都保留住，所以更加覺得特別。
座位分咗幾張枱，入面仲有另外一個空間，所以無論係自己一個人或者幾個人嚟嘅旅客，甚至同一班朋友一齊食飯，都幾啱。
一次過試勻參雞湯, 烏骨雞湯, 漆烏骨雞湯
當日第一時間最吸睛嘅，果然都係枱面嗰三個砂鍋。
由最基本嘅參雞湯，到烏骨雞湯、漆烏骨雞湯一次過落單，明明都係雞料理，但賣相真係分得好清楚。
因為全部都係用滾燙砂鍋上枱，仲係咕嚕咕嚕滾緊嘅狀態，所以一放低嗰刻已經好有「食緊正宗韓式補身湯」嘅感覺。
尤其係三款一齊叫嘅話，普通雞同烏骨雞嘅分別、清澈奶白湯底同偏濃身湯底嘅差異一眼就睇得出，幾個人一齊去就啱曬分住食嚟比較。
想由最基本開始試嘅話，就揀「參雞湯」
如果喺韓國第一次食參雞湯，我最想先推薦嘅一定係基本款參雞湯。
砂鍋入面有成隻雞完整放咗落去，上面仲鋪咗紅棗同人參等多種材料。慢火煲咗好耐嘅雞肉好軟腍，用匙羹或者筷子都可以好輕鬆拆到肉。
尤其係拎起隻雞少少睇下，入面塞住嘅人參同雞肉可以一啖同時試到，幾正。
參雞湯嘅特色唔係淨係食雞肉，而係連入面嘅糯米同材料都要配埋湯一齊食。最後仲推薦你將糯米自然攪散喺湯入面，當粥咁食埋。
一開始可以先飲原汁原味嘅湯，之後就按自己口味，加少少枱上面準備好嘅鹽或者泡菜一齊食就得。
同人參酒都真係好夾！
黑雞係咩嚟？「烏骨雞湯」
跟住試嘅就係烏骨雞湯。
喺砂鍋入面拎起雞肉一睇，會即刻見到同一般蔘雞湯最大嘅分別。雞皮同部分雞肉會呈深色，第一次見嘅外國人可能會有少少嚇親。
不過呢個就正正係烏骨雞嘅特色。烏骨雞係一種皮膚同骨頭等會呈深暗紫色嘅雞，英文通常可以解釋做 Silkie chicken 或者 black-bone chicken。
小編親手拎起雞肉嚟睇，真係覺得同一般蔘雞湯差好遠，個色澤幾令人印象深刻。
湯底就煲到奶白色，對比黑黑地嘅烏骨雞更加鮮明。如果你想試下同平時食開嘅蔘雞湯有啲唔同嘅韓式雞料理，呢款都幾值得挑戰。
想試下更特別嘅補身湯，就揀「漆烏骨雞湯」
三款入面視覺最有特色嗰款，就係漆烏骨雞湯。
烏骨雞本身顏色偏深，再加埋用漆去煲嘅湯底，令到湯色由一開始已經比一般參雞湯或者烏骨雞湯更濃更深。
參雞湯 → 烏骨雞湯 → 漆烏骨雞湯 用呢個順序去比較，就會自然感受到韓國嘅補身料理唔係得一種形態，會因應用料唔同而有好多變化同食法。
如果你已經食過一般參雞湯，或者想喺韓國試啲更特別嘅味道，我都幾推薦一齊叫個漆烏骨雞湯。
香脆又好夾住食嘅「海鮮葱餅」
除咗三款湯品，我哋仲叫咗份海鮮葱餅。
一上枱就見到佢煎到好大塊，差唔多鋪滿成隻大碟。入面有滿滿韭菜同各種材料，連邊位都煎到金黃香脆，真係睇落超誘人。
中間仲會附上一碟豉油沾醬，逐件撕開嚟點住食，真係好方便。
食緊熱辣辣又滑口嘅參雞湯之間，間中咬返啖香脆葱餅，口感即刻有變化，食落更加有層次。
「煎餅（Jeon）」係好適合一班人圍住中間，一人一件分住食嘅韓國料理，所以如果你同朋友一齊嚟，真心建議當小食加叫一份。
煙韌有咬口嘅韓式下酒菜「雞胗」
今次我哋仲叫咗一款喺韓國飲酒聚會成日會見到嘅菜式，雞胗。
英文叫做 chicken gizzard，即係用雞嘅砂囊（胗）整嘅料理。聽個名可能會覺得有啲陌生，但喺韓國其實好常見，通常會炒或者炸嚟做下酒菜。
同蔘雞湯入面軟嫩嘅雞肉唔同，雞胗就係食佢獨有嘅煙韌口感，所以兩樣交替咁食幾有趣。
如果你喺韓國唔想淨係試蔘雞湯，想再體驗下更地道嘅菜式，都可以一齊嗌嚟試下。
食嘢嗰陣一齊飲嘅「人蔘酒」
喺「麻浦元祖三鷄湯」可以另外單點人蔘酒，幾有趣，因為蔘雞湯入面嘅代表性材料人蔘，原來都可以用酒嘅形式一齊享受。
倒落杯會見到清澈嘅金黃色，一啖入口就會聞到淡淡人蔘獨有嘅香氣，同蔘雞湯配埋一齊好自然、好夾。
如果你嚟韓國已經試過燒酒或者啤酒，不妨配住保養菜式飲下人蔘酒，應該會係一個幾唔同嘅韓國傳統酒體驗。
小編推介嘅食法次序
如果一次過叫幾款，小編會建議你先由 蔘雞湯 → 烏骨雞湯 → 漆烏骨雞湯 呢個順序，逐款試少少湯底。
由最清淡嘅蔘雞湯開始，會更容易分到每款嘅分別。
食到中段可以同朋友分住食海鮮葱餅同雞胗，如果想再過癮啲，仲可以每人配一杯人蔘酒。
特別係食到蔘雞湯入面啲雞肉差唔多之後，可以將入面嘅糯米撈返落湯度，趁熱食到最後，收尾會更飽肚。
第一次見到烏骨雞，唔使嚇親呀！
如果你係外國旅客，當烏骨雞湯一上枱，見到黑色雞肉嗰刻，好可能第一時間會嚇一嚇。
同一般雞唔同，烏骨雞本身就係皮膚、骨頭等位置偏黑或者深紫色嘅品種，唔係煮壞咗，呢個係烏骨雞本身嘅特徵，放心試下啦。
反而如果你嚟韓國旅行想挑戰啲平時唔易食到嘅嘢，呢款會係好值得記住嘅一道菜。
總結
去韓國旅行，如果你唔止想食啲出名嘅名物，仲想親身體驗韓國人平時真係會食嘅補身湯品文化，就推薦你去「麻浦元祖三鷄湯」。
由最基本嘅蔘雞湯，到黑色嘅烏骨雞湯，再到連湯色都唔同嘅漆烏骨雞湯，可以喺同一間店一次過對比試曬，呢點特別有趣。
再加埋大大份海鮮葱餅、煙韌嘅雞胗，同埋人蔘酒一齊叫，比起淨係食一碗蔘雞湯，會更完整咁體驗到一餐好豐富嘅韓式餐桌。
佢哋嘅餐牌有多國語言同相片，對韓國菜名唔熟嘅外國旅客都可以好方便咁一邊對比一邊落單，呢點都好加分。
如果你想用熱辣辣嘅韓式補身湯品食返餐夠飽嘅，或者你已經食過一般蔘雞湯，想挑戰下更特別嘅款式，就不妨去試下！
「麻浦元祖三鷄湯」| 前往方法
「麻浦元祖三鷄湯」就喺麻浦站附近。
喺麻浦站 3 號出口出嚟。
一路直行。
喺呢條橫街右轉。
到咗「麻浦元祖三鷄湯」！
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