屋大醬 | 用心滿載的健康韓餐

Hello，大家好，我哋係由韓國人每日提供最新韓國旅行資訊嘅Creatrip。

如果你喺韓國旅行期間，想揾到夠「韓國味」但又唔會太刺激嘅料理，我會推薦你試下香濃又暖胃嘅大醬火鍋！

屋大醬（OKDJ）唔係專做畀外國遊客嘅餐廳，而係平時連韓國人之間都好出名，想食到好味火鍋同水肉嘅人氣韓式餐廳。無論係飽肚嘅午餐，定係放工後嘅晚飯聚會或者公司聚餐，都好多人會嚟呢度食。

今次我就親身去咗位於麻谷站附近嘅「屋大醬（OKDJ）麻谷店」，試咗佢哋嘅招牌大醬火鍋同清燉牛肉火鍋。

當火鍋喺枱上開始咕嚕咕嚕咁滾起嚟，香濃又暖笠笠嘅味道即刻散開，真正嘅韓式一餐就完成咗。配住熱飯、紫菜同泡菜，再同幾個人一齊分住食火鍋，連呢個分享嘅過程都可以原汁原味咁體驗到韓國好自然嘅飲食文化。

最正嘅係，呢度唔係為遊客特登設計嘅菜式，而係韓國人日常真係會食嘅飽肚又親切嘅韓式家常菜。

咁而家就由我哋一齊睇下，屋大醬（OKDJ）到底準備咗啲咩好味嘅韓國料理啦？

👇 更詳細嘅營業資訊、預約使用方法、退款政策、注意事項，請到下方連結查看👇

「屋大醬（OKDJ）」| 推薦理由

• 作為守護韓國人餐桌數百年嘅代表發酵食品，大醬喺呢度唔只係配搭嘅湯品，而係可以用份量十足嘅大醬火鍋，真正食到佢嘅精髓。
• 濃鬱又香醇嘅味道，會令人諗起媽媽煮嘅温暖又飽肚嘅家常飯，對韓國人嚟講係熟悉嘅回憶，對外國人嚟講就係一次新鮮嘅韓食體驗。
• 除咗大醬火鍋之外，仲可以一齊加點口感嫩滑嘅清燉牛肉火鍋同香脆嘅魷魚水芹煎餅等多款菜式，感受韓國豐富嘅一桌菜文化。
• 由令人諗起舊式韓食店嘅親切裝潢，到幾個人一齊分享同一鍋火鍋嘅食法，唔單止係食物，就連韓國獨有嘅用餐氣氛都可以自然感受到。
• 味道唔會太辣或者太刺激，就算唔太熟悉韓國菜嘅外國人都可以無負擔咁享受，亦係韓國人之間都好出名嘅高級大醬火鍋專門店。

屋大醬（OKDJ）｜到訪後記

充滿懷舊韓食店親切感的空間

一到屋大醬（OKDJ）麻谷店，最先吸引我目光嘅就係充滿復古味道嘅店舖外觀。

木系材質、直排寫住韓文嘅招牌，再加上暖色燈光互相襯託，成間店散發住好似喺同一個位置守咗好多年嘅韓食店嗰種親切氣氛。雖然麻谷一帶現代建築好多，但一行到店門口，就有種一秒穿越返去以前嘅感覺。

佢唔係走華麗或者追潮流嘅裝飾路線，而係用復古字體同招牌、加上一啲刻意做出歲月痕跡嘅小擺設，帶出舊式韓國食店獨有嘅親民感。

未開門入去之前，就自然諗起細個同屋企人去街坊食店食飯嘅畫面，仲有阿媽煮嘅暖笠笠家常菜。

屋大醬（OKDJ）嘅品牌故事係以「記住嗰份飽足嘅阿媽飯枱」為主題，單係望住外觀都已經好自然感受到嗰份温暖同親切。

對韓國人嚟講會勾起熟悉嘅回憶，對外國旅客嚟講，就好似親身行入韓劇入面見過嘅復古韓食店一樣，會係一個幾新鮮嘅體驗。

每張枱都裝咗電磁爐，可以自己即場煮住個鍋食。等到上咗鍋之後，見住湯底開始咕嚕咕嚕滾起、暖暖嘅蒸氣喺鍋面升上嚟，未正式開餐已經即刻勁有食慾。

親切嘅外觀、乾淨企理嘅室內空間，再加上大家圍住同一個鍋一齊分享嘅食法，都令我好自然感受到韓國温暖嘅飲食文化。睇完環境之後，對之後要食嘅嘢更加期待。

外國人都可以輕鬆到訪嘅親切韓食店

餐牌有多種語言版本，就算唔太識韓文嘅外國旅客，都可以唔使太費力就揀到想食嘅菜式。

職員亦都好有禮貌、招呼得好周到，店內除咗韓國人之外，亦有唔少外國客人到訪，整體氣氛好放鬆，可以安心慢慢享受一餐。

去到韓食名店，有時連基本送上嚟嘅水都會覺得特別有心機，係咪？屋大醬（OKDJ）就唔係提供一般樽裝水，而係送上帶住淡淡香氣、口感醇厚嘅枳椇茶。

坐低飲一啖暖笠笠又香口嘅茶，口腔即刻舒服曬，好似正式準備好開始食飯咁。味道唔刺激又清爽，同香濃嘅大醬火鍋，或者清淡嘅水肉都好夾。

唔單止主菜出色，就連最先送上嘅一杯茶都感覺到店舖嘅誠意同細心，令人好有印象。雖然只係小小分別，但正正就係呢啲細節累積起嚟，先營造到屋大醬（OKDJ）獨有嘅温暖同有人情味嘅韓食店氛圍。

超送飯嘅基本小菜

基本小菜有同豬肉一齊燉到軟腍嘅泡菜燉煮同葱泡菜上枱。最令人印象深刻嘅係，佢唔係普通泡菜，而係將泡菜同肉一齊煮到好嫩滑嘅泡菜燉煮，竟然係基本附送。

配埋香濃嘅大醬火鍋一齊食，成個搭配好清爽，又唔會搶味，尤其係爽脆又帶微酸嘅葱泡菜，同清淡嘅清燉牛肉真係好夾。食火鍋食到中段間唔中加啖泡菜同葱泡菜，會即刻醒胃，唔知不覺就一路伸手夾住食。

喺屋大醬（OKDJ）入面，特別令我難忘嘅小菜就係個名都好親切嘅「媽媽紫菜」。

佢夠脆，鹹度啱啱好，好適合包住熱飯一齊食，加少少泡菜或者葱泡菜落去都好夾。等火鍋滾起嘅時候逐塊食住，轉頭先發現碗飯已經食少咗好多。ㅎㅎ

「媽媽紫菜」係屋大醬（OKDJ）嘅招牌小菜，如果食落鍾意，仲可以喺舖頭另外買返去。

試過之後想喺屋企都當簡單送飯菜咁食嘅朋友，應該會覺得好啱。

午餐時間每人都可以免費拎一隻煎蛋，仲可以自己煎到想要嘅熟度，鍾意半熟嘅可以留住蛋黃濕潤，鍾意全熟嘅就煎到金黃色，按自己口味享受就得。

啱啱煎好嘅煎蛋放喺熱飯面，再配泡菜或者葱泡菜，跟住用香脆嘅「媽媽紫菜」包住食，簡單但好熟悉又夠飽嘅韓式一餐就完成。再加少少滾緊嘅火鍋湯落飯度撈勻一齊食，都真係好夾。

就算淨係火鍋已經夠豐富，再加埋免費煎蛋，難怪咁多想食得飽啲嘅上班族都會揀呢度做午餐地點。

終於到今日主角, 大醬鍋

試完基本小菜同煎蛋之後, 終於上咗今日嘅主菜, 大醬鍋！

大醬鍋係一種韓式「鍋物」料理, 以大醬調味嘅湯底加入大量肉類、海鮮、菇類、蔬菜等配料, 直接喺餐桌上邊煮邊食。

同一般用細細個砂鍋上枱嘅大醬湯唔同, 最大分別係大醬鍋會用闊身大鍋盛裝, 入面鋪滿各式各樣嘅配料。將個鍋放上枱面電磁爐之後, 等湯底咕嚕咕嚕滾起, 配料煮到夠熟就可以開動。

望住眼前湯滾起嚟, 配料慢慢煮熟, 香濃嘅大醬味一路散開嗰刻開始, 就真係有種「喺體驗地道韓國菜」嘅感覺。幾個人一齊分享放喺枱中央嘅一鍋鍋物, 呢個過程本身都好能夠展現韓國自然嘅飲食文化。

屋大醬（OKDJ）嘅所有鍋物都會加入水芹。水芹獨有嘅清香同爽脆口感, 令濃鬱又香醇嘅大醬湯底多咗份清新, 就算一路飲湯都唔會咁易覺得膩或者滯。

落單嗰陣店長仲教咗我哋點樣可以食得更好味。

一般鍋物專門店好多時都要同一款菜式最少叫2人份, 但屋大醬（OKDJ）可以每款各叫1人份, 再要求「撈埋一鍋」一齊煮。咁就算兩個人去食, 都唔使淨係揀一款, 一餐就可以同時試到兩種材料同味道。

今次聽店長推薦, 我哋叫咗牛肉五花大醬鍋1人份同蜆大醬鍋1人份。落單時同佢講「請幫我哋撈埋一鍋」, 佢就將牛肉五花、蜆、水芹同各種蔬菜都落到滿滿一鍋咁端上嚟。

牛肉五花煮出嚟嘅香濃油潤同蜆嘅清甜鮮味, 喺香醇嘅大醬湯底入面好自然咁融合埋一齊。最正係唔使分開叫肉同海鮮, 一鍋就可以同時享受到兩樣。

一開始我哋先食牛肉同蔬菜, 等湯再滾耐啲之後, 就用蜆同大醬湯配飯一齊食。愈煮愈耐, 肉同海鮮嘅味道會更濃咁滲入湯入面, 比起一開始更加深層同豐富。

如果兩個人或以上一齊嚟, 建議各自揀一款想食嘅鍋物叫1人份, 再撈埋一鍋落單。一次過可以比較多種材料同味道, 特別適合第一次嚟屋大醬（OKDJ）嘅朋友試！

枱邊仲放咗個細桶, 可以即刻掉蜆殼, 好方便。食完唔使另外揾碟裝住殼, 可以保持枱面乾淨咁一路食。

另外仲有個沙漏, 會提示你要煮幾耐。等湯開始滾起就反轉沙漏, 再煮到啲沙跌曬落去就食得, 準備功夫就完成。就算係唔太熟鍋物食法嘅外國旅客, 都可以好容易掌握到最佳開動時間！

一定要一齊落單嘅魷魚水芹煎餅

接落嚟要介紹嘅菜式，就係我個人覺得喺屋大醬（OKDJ）絕對唔可以錯過嘅魷魚水芹煎餅。

如果同煎鍋一齊配搭嘅菜只能揀一款，我一定唔使諗就會推薦魷魚水芹煎餅。聽講佢係屋大醬（OKDJ）嘅招牌美食之一，好多客人都會點，自己食過就即刻明點解大家會同煎鍋一齊落單。

「煎餅」係韓國好具代表性嘅料理，會將蔬菜、海鮮等材料拌入麵糊，再用油薄薄咁煎到金黃先食。亦都因為成日喺落雨日配住馬格利米酒一齊食而出名，所以都好適合介紹畀外國旅客嘅韓式料理之一。

魷魚水芹煎餅入面落咗好多彈牙嘅魷魚同好清香嘅水芹。麵糊唔會太厚，所以可以好清楚食到材料嘅口感同香氣，邊位煎到脆卜卜，但入面又保持到濕潤柔軟。

一啖咬落去，會先聞到水芹清新嘅香氣，愈嚼就愈感受到魷魚彈牙嘅口感。雖然煎得好香口，但水芹幫手中和咗油膩感，所以比想像中唔會覺得重口或者膩。

飲一啖濃鬱又香醇嘅大醬湯底，再配返一口脆口嘅水芹煎餅，兩款一齊食真係好夾。暖笠笠嘅煎鍋同即煎嘅煎餅輪流食，真係好難停到筷子。呵呵

因為落單之後先即刻煎好再上枱，所以一上到枱就可以喺最暖同最脆嘅狀態下品嚐到。建議趁未凍之前，由邊位開始逐塊試嚇。

水芹煎餅唔止有魷魚款，仲有加入大麥蝦同田螺嘅款式可以揀。可以按喜好選擇，但如果第一次去，我建議先試魷魚水芹煎餅，可以同時享受到魷魚嘅彈牙同水芹嘅清香呢個組合。

唔知應該叫咩菜式好？

屋大醬（OKDJ）由大醬火鍋到清燉牛肉火鍋、水芹煎餅都有，菜式選擇好多，第一次去好容易會諗緊到底應該叫咩好。

為咗方便大家按自己口味同同行人數去揀，我整理咗幾款代表菜式嘅特色同推薦對象。

牛五花大醬火鍋：牛五花嘅香濃油脂味滲入湯底，味道濃鬱又夠飽肚，推薦畀鍾意深厚、扎實風味嘅大醬火鍋嘅人。

香菇大醬火鍋：保留到香菇嘅香氣同鮮味，湯底清爽唔膩，啱曬鍾意淡口、乾淨口感嘅人。

兩款混合落單：如果兩個人或以上，可以各自揀一人份唔同嘅火鍋，然後放同一個鍋度混埋一齊煮，一次過食到兩款材料同味道。

綜合清燉牛肉火鍋：可以按唔同部位品嚐到煮到軟腍嘅牛肉，想試嚇同烤肉唔同風格嘅韓式牛肉料理就好適合。

魷魚水芹煎餅：用煙韌嘅魷魚配香氣十足嘅水芹，煎到香脆嘅一款，推薦做同火鍋一齊叫嘅配菜。

常見問題

Q. 大醬火鍋同大醬湯有咩分別？

大醬湯一般係用細嘅砂鍋上枱嘅湯品，而大醬火鍋就會用闊身大鍋裝滿肉類、海鮮、菇類、蔬菜等豐富配料，適合多人一齊分住食。喺屋大醬（OKDJ），你仲可以用枱面電磁爐即場煮滾，連烹調過程都一齊享受。

Q. 大醬火鍋會辣嗎？

基本大醬火鍋唔辣，以微鹹同香醇濃鬱嘅大醬味為主，就算唔太食得辣都可以輕鬆享用。如果想食辣啲，可以試嚇落單香辣又有層次嘅嫩豆腐火鍋。

Q. 可以將唔同口味嘅大醬火鍋混埋一齊落單嗎？

可以。落單2人份嘅時候，可以揀牛肉五花大醬火鍋1人份，再揀香菇或蜆大醬火鍋1人份，之後同店員講「請幫我哋混埋同一個鍋」就得。一次過試到兩種配料風味，特別推薦畀第一次去嘅朋友。

Q. 有素食選擇嗎？

有，例如香菇大醬火鍋呢類主材料唔包含肉類嘅款式。不過湯底、調味同基本小菜都有機會含有動物性材料，如果你係嚴格素食，建議到訪前先向店舖查詢。

Q. 一個人去食都得嗎？

大醬火鍋可以由1人份開始落單，所以一個人去都冇問題。不過「兩款火鍋混埋同一鍋」嘅落單方式只限2人或以上，如果同朋友一齊去，就可以試到更多唔同菜式。

親身去過屋大醬（OKDJ）總評

今次同大家由屋大醬（OKDJ）嘅店舖氣氛講起，到點樣點餐先可以食到更好味嘅大醬火鍋，再到必食推介同常見問題，都為你詳細整理好啦。

去韓國旅行食炸雞同五花肉固然係開心體驗，但都好建議你至少有一餐試下韓國人長年都好鍾意嘅發酵食品，大醬嗰種濃鬱又香口嘅味道。

望住大醬湯咕嚕咕嚕滾起，配埋清香嘅水芹、軟嫩嘅肉，再加即叫即煎、外脆內嫩嘅魷魚水芹煎餅一齊食，真係好有食到一餐正宗韓式定食嘅感覺。味道唔會辣得太誇張，亦唔算好刺激，就算未必好習慣韓國菜嘅外國旅客都可以無負擔咁試。

特別係幾個人圍住同一個鍋一齊分住食，連同嗰種分享嘅過程都可以體驗到韓國好自然嘅飲食文化，所以更加難忘。如果你想揾真正韓國人日常會食、又暖胃又夠飽嘅韓式料理，就去屋大醬（OKDJ）試下啦！

如果透過 Creatrip 預約再去食，每張枱都可以免費獲送飲品 1 支，記住唔好錯過呢個特別優惠！

「屋大醬（OKDJ）麻谷店」| 點去

請由9號線缽山站9號出口出嚟。

一直行。

繼續一直行。

請向右轉。

一直行。

到達「屋大醬（OKDJ）麻谷店」！

屋大醬（OKDJ）分店介紹

以下屋大醬（OKDJ）10間主要分店均可使用Creatrip優惠券。
營業時間及休息日可能因分店而異，出發前記得先確認。

• 屋大醬（OKDJ）鐘閣店：首爾鐘路區鐘路 62-1 1樓
• 屋大醬（OKDJ）聖水店：首爾城東區上院1街 26 1樓 108-2號
• 屋大醬（OKDJ）狎鷗亭站店：首爾江南區論峴路167街 11
• 屋大醬（OKDJ）汝矣島店：首爾永登浦區議事堂大路 108 1樓 102、104號
• 屋大醬（OKDJ）釜山Centum City店：釜山海雲台區Centum 1路 17 108號
• 屋大醬（OKDJ）麻谷店：首爾江西區麻谷東路 62
• 屋大醬（OKDJ）亭子店：京畿道城南市盆唐區亭子一路 197 111、129號
• 屋大醬（OKDJ）板橋店：京畿道城南市盆唐區板橋驛路 184 1樓 102-2號
• 屋大醬（OKDJ）宣陵店：首爾江南區德黑蘭路51街 7 地上1樓 101號
• 屋大醬（OKDJ）仁川雲西店：仁川永宗區永宗大路 118 105、106號

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