President Samgyeopsal 新論峴站店 | 15年傳統、職員代烤

去韓國旅行，有樣嘢一定要試一次，就係 Korean BBQ, 韓式燒肉。圍住個燒盤坐低，配埋各種小菜同醬汁一齊食肉，本身已經好有樂趣。

今次小編去咗嘅「President Samgyeopsal」新論峴站店，就更加特別。唔同一般直接喺燒盤上烤嘅五花肉，呢度會用竹去做熟成，或者先幫你初烤好五花肉，食法同味道都更有驚喜。再加上仲有韓牛牛胸腹肉同雪花嫩葉肉、生牛肉、到成隻梭子蟹落去嘅刀切麵，菜式選擇好豐富，一次過試到好多款韓國美食。

如果你想喺首爾市中心江南一帶，認真體驗一次正宗韓式燒肉，不如跟住小編一齊去試下「President Samgyeopsal」啦？

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「President Samgyeopsal」新論峴站店 | 推薦原因

可以食到用竹製作嘅特別五花肉。

「President Samgyeopsal」嘅招牌菜就係用竹去整嘅五花肉。你可以分別試到同竹一齊先烤過嘅烤五花肉，同埋喺竹筒入面低温熟成嘅熟成五花肉，比起一般五花肉會有另一種新鮮體驗。

店員會幫你親手燒肉，就算第一次食K-BBQ嘅外國人都會覺得好輕鬆。

韓式燒肉一開始可能會唔知幾時要反、要燒到咩熟度先好食。呢度就由店員直接幫你燒，等你可以用最啱食、最香口嘅狀態舒服咁享受。

由五花肉到韓牛，各款肉一次過喺同一間店比較到。

除咗烤五花肉同熟成五花肉，仲有韓牛肥牛、韓牛雪花嫩板腱同韓牛生牛肉都準備好。一路食一路比較唔同部位嘅肉香同口感，都係呢度嘅樂趣之一。

可以配肉一齊食嘅配菜都好特別。

由成隻花蟹落料嘅花蟹一隻刀削麵，到同燒肉好夾嘅冷麵，仲有鯡魚子醬汁都一應俱全。食夠肉之後用暖笠笠嘅湯麵做結尾都好正。

喺江南，由同朋友食飯到團體聚會都好啱嚟。

舖頭分開大廳同細廳，無論係拍拖、同朋友食飯，定係幾個人一齊嚟聚會，都好方便用作聚腳地點。

小編今次試曬肥牛、烤五花肉、熟成五花肉、韓牛雪花嫩板腱、韓牛生牛肉，仲有花蟹一隻刀削麵同冷麵。加埋配肉食嘅鯡魚子醬汁，另外為咗更完整感受「President Samgyeopsal」嘅氣氛，都一齊叫咗竹筒大葉酒。下面再同你詳細介紹！

「President Samgyeopsal」新論峴站店 | 實地探訪

「President Samgyeopsal」新論峴站店個環境好闊落又好有氣氛，幾個人一齊去食最啱。佢分咗大廳同細廳，無論同朋友食飯、公司聚餐呢啲團體聚會，定係細細哋輕鬆食一餐都好適合。

一入到舖頭坐低，就會先幫你擺好各式各樣嘅小菜同醬料。

韓式燒肉嘅魅力就係唔止淨係食肉，仲可以配泡菜、蔬菜同唔同醬料咁樣一啖一啖咬落去，每一啖都可以變出唔同味道。

而「President Samgyeopsal」仲加埋用竹去做元素嘅特別玩法，搞到第一道菜未上枱之前已經好期待。

用竹筒登場嘅「President Samgyeopsal」招牌菜

最令我印象深刻嘅就係竹筒。

一般燒肉店多數都係用碟裝住生肉上枱，但呢度會用竹筒去熟成或者做過初步烤製嘅三層肉，你可以試到唔同風味。由竹筒一拎上枱嗰刻開始，就已經覺得同其他燒肉店好唔同。

就算係喺韓國食過好多次三層肉嘅旅客，都可以喺度體驗到更有新鮮感嘅 K-BBQ。

燒五花肉 & 熟成五花肉

「President Samgyeopsal」嘅招牌菜燒五花肉同熟成五花肉會一齊上枱，一次過就可以比較到兩種風格。兩款都會用到竹，但烹調方法就有啲唔同。

燒五花肉係先同竹一齊預烤過，帶住淡淡竹香同燒烤嘅香氣。因為已經預烤咗一次，放上烤盤之後表面好快就會烤到金黃，一啖落去先感受到香口嘅炭火味同五花肉嘅濃鬱肉香。

相反，熟成五花肉就係放喺竹筒入面低温熟成咗3日嘅生五花肉。厚切嘅肉唔會預烤，係喺烤盤上慢慢烤熟嚟食，外層烤到金黃之餘，入面仲保留到濕潤肉汁，口感好嫩，好有記憶點。

同樣都係用竹去做嘅五花肉，但燒五花肉主打「竹預烤帶嚟嘅燒香同烤味」，熟成五花肉就係「竹筒低温熟成帶嚟嘅肉汁同嫩滑」，兩款差別好明顯，輪住食真係幾有趣。

職員會幫你將兩款肉剪到啱入口嘅大細再幫手烤，所以可以喺最正嘅熟度即刻食到。

一開始可以先淨係點少少鹽，感受下兩款五花肉嘅分別，之後再配埋包飯醬、黃豆粉、青魚子醬汁等一齊食，都好推薦。

試下配埋鯡魚子醬汁一齊食

小編食肉嗰陣覺得特別好味又幾得意嘅配搭，就係鯡魚子醬汁。

一路淨係食肉食到有少少悶嘅時候，輕輕加少少鯡魚子醬汁上去，鹹香同鮮味即刻提升，仲有魚子喺口入面啵啵爆開嘅口感，成個感覺即刻唔同曬。

佢仲會配埋松露油一齊上枱！拎嚟襯住啲肉食，味道即刻多咗個重點，唔使由頭到尾都用同一種食法，中途轉下口味好啱。

韓牛牛胸腹肉

跟住試嘅就係韓牛牛胸腹肉。

薄切嘅牛胸腹肉一放上烤盤就好快熟，所以同其他肉又係另一種食法同樂趣。肥瘦交錯得好密，一啖入口會好軟嫩，濃鬱嘅油香即刻爆開。

唔使烤太耐，熟咗就即刻食得，仲建議你配埋青魚子同涼拌菜一齊試！

牛胸腹肉會配埋豆芽一齊上，肉嘅油香加埋豆芽嘅爽脆口感，食落會更清爽、冇咁膩。

韓牛雪花牛板腱肉

如果想試多幾款肉，韓牛雪花牛板腱肉都真係唔好錯過。

切到厚厚嘅紅肉入面夾住白色雪花油花，未烤已經好吸睛。烤到啱啱好咬一啖，真係同五花肉好唔同，即刻感受到韓牛特有嘅濃鬱肉香。

因為有返啲厚度，咬落好有口感但又唔覺韌，入口都幾滑，愈嚼愈有陣香口嘅餘韻。

同場可以比較豬肉同牛肉兩種唔同魅力，都幾有趣。

店員仲推薦唔好淨係就咁食韓牛，可以加埋特製醬汁，再配埋香香嘅黃豆粉一齊食。鹹香嘅醬同香口嘅粉，同韓牛濃鬱肉香好夾，食法都幾新鮮。

韓牛包埋芝麻葉同洋葱醃菜一齊食，或者配烤菜，都可以令濃鬱肉香食落更清爽。再輕輕加少少鹽或者包飯醬，肉嘅香口會更突出，建議你試下唔同組合。

韓牛生牛肉

我哋喺燒緊啲肉嘅同時，都一齊試咗韓牛生牛肉。

用新鮮牛肉切到幼細條狀，再撈勻特製醬汁嘅一道菜，亦都係韓國其中一個好代表性嘅食法，直接食唔經烤嘅牛肉。

最近聽講流行用暖暖哋燒過嘅牛胸腹肉包住生牛肉一齊食，所以小編都親身試咗。嫩滑又多汁嘅生牛肉，加埋牛胸腹肉嗰陣香同油脂味，口感即刻豐富咗，估唔到真係幾夾。

如果你嚟韓國想試一次生牛肉嘅話，呢個都係好適合一齊叫牛胸腹肉配搭嘅菜式。

成隻花蟹原隻上枱，花蟹一隻刀削麵

食夠曬啲肉之後，最後就用一個暖笠笠嘅湯品嚟收尾啦。

呢度嘅小食入面最搶眼嘅，真係名副其實就係「花蟹一隻刀削麵」，因為入面係成隻花蟹原隻落去。

一上枱見到上面擺住隻大大隻花蟹，個賣相已經好震撼。

花蟹蟹肉好飽滿，拆嚟食好有樂趣，連湯底都吸收咗海鮮嘅清甜鮮味，味道好濃鬱。

特別係用蟹蓋當勺咁樣，連麵同湯一齊舀嚟食，花蟹嘅鮮味會再加分，食落更深更濃。

如果多人一齊嚟，建議食完啲肉之後叫一碗分嚟食，幾好。

同肉一齊食超夾嘅清涼冷麵

食咗一陣肉之後，我哋都再加叫咗碗清涼冷麵。凍冰冰嘅湯底配埋煙韌嘅麵，再加青瓜、醃蘿蔔同烚蛋，食完油脂感重嘅燒肉之後，可以幫個口即刻變返清爽，好啱用嚟清一清味。

小編覺得冷麵唔好淨係單食，最正係配埋燒到啱啱好嘅五花肉一齊食。凍同清新嘅冷麵，撞上暖笠笠又香口嘅肉，味道對比好明顯，就算已經食咗好多肉都仲會忍唔住繼續夾。

用竹筒裝住端上枱嘅大筒竹葉酒

喺「President Samgyeopsal」除咗啲菜式之外，仲有一款同樣好吸引小編目光嘅餐牌, 就係大筒竹葉酒。

唔係用酒樽，而係用真實竹筒嘅造型直接拎上枱，個賣相已經好特別。連五花肉都用竹去做概念，連酒都係竹筒裝住上，真係更明顯感受到佢哋呢度獨有嘅主題。

如果你喺韓國淨係飲過燒酒，咁試下呢種特別啲嘅酒配埋燒肉一齊食，應該都幾有趣。

尤其係幾個人一齊去嘅時候，大家分住斟一杯飲下，比起一般燒肉店食餐飯，更加會變成一段好記得嘅體驗。

小編推薦嘅進食次序

如果好似小編咁一次過叫幾款，可以跟住呢個次序食：韓牛牛胸腹肉 → 燒五花肉 → 熟成五花肉 → 韓牛雪花葉片肉，咁就可以一路食一路比較唔同肉嘅口感同香味。

食到中途可以加插韓牛生牛肉嚟轉換下口味，五花肉就每次配少少鯡魚子醬汁一齊食，同一款肉都可以用唔同食法去享受。最後用熱辣辣嘅成隻花蟹刀削麵同冷麵做結尾，就完成一餐超滿足嘅K-BBQ。

總結

如果你嚟韓國旅行想試嚇食三層肉，但又驚自己唔識燒、燒唔好，又或者你已經食過一般嘅三層肉，想再體驗更特別啲嘅 K-BBQ，我會推薦你去「President Samgyeopsal」新論峴站店。

由用竹筒呈上嘅燒三層肉同熟成三層肉開始，到韓牛、牛肉刺身、花蟹刀切麵、仲有大筒大葉酒，都可以一次過喺同一間店食齊，成個韓式燒肉店文化體驗真係幾多元。

最正係有熟手店員會直接幫你燒肉，就算第一次嚟嘅外國旅客都唔會覺得難上手，食得好輕鬆。如果你喺江南想揾一餐特別啲嘅韓式烤肉，真係可以去試嚇！

「President Samgyeopsal」新論峴站店 | 前往方法

「President Samgyeopsal」新論峴站店就喺江南同新論峴一帶，去韓國旅行嗰日如果會去江南，順路過嚟食就啱曬。

喺新論峴站4號出口出嚟。

一路直行，跟住向左轉。

到咗「President Samgyeopsal」新論峴站店啦！