Mosu Seoul 同 2026 年米芝蓮餐飲熱點：旅客指南
重新開業的Mosu是一間位於龍山/梨泰院的米芝蓮二星餐廳，擁有舊金山的背景故事、競爭激烈的訂位系統，以及在首爾最受討論的高級餐飲名單中佔有一席之地。
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Mosu Seoul 呢個餐廳名，好似比餐廳本身傳得更快。有啲旅客係因為佢以前攞過米芝蓮三星而認識佢，亦有人係喺韓國高級餐飲圈子入面認識成安主廚（Chef Sung Anh）。仲有一小部分人，仍然記得 Mosu 最初係喺三藩市誕生，之後先成為首爾最受注目嘅餐桌之一。
去到 2026 年，用最清晰嘅講法係：Mosu Seoul 係一間位於龍山, 梨泰院一帶、主打現代料理嘅米芝蓮二星餐廳，經過重大調整後重新開業，亦仍然係韓國最難訂位嘅餐廳之一。佢而家已經唔再喺最新嘅《米芝蓮指南》入面列為三星餐廳，雖然網上仍然不時會見到呢個舊標籤。
呢個小修正，會直接影響你點樣規劃呢餐。Mosu 依然係值得特登去嘅目的地餐廳，不過而家位置已經唔同咗：唔再係韓國米芝蓮評分最高嘅唯一餐桌，而係一個高調回歸、而且風格立場非常鮮明嘅回歸之作。
2026 年 Mosu Seoul：最準確版本
現時《米芝蓮指南》將 Mosu Seoul 列為兩星餐廳。它曾在 2023 及 2024 年指南中是韓國唯一的三星餐廳，所以較舊的文章、社交帖文同旅遊整理資料容易令人混淆。計劃 2026 年去旅行的話，建議以現行的兩星評級作為最可靠參考。
呢件事其實唔算係「跌落神壇」。Mosu 曾經停業、重組、搬遷，進入新階段後再重新開業，之後再回到指南之中。以餐廳角度嚟講，呢種屬於創作同營運上一次大幅度的重置。米芝蓮現時對 Mosu 的描述重點，放喺精準度、平衡感、想像力、韓國時令食材、層次口感同清晰度，而唔係為奢華而奢華。
旅客必知重點
| 資料 | 規劃行程時應參考的最新資訊 |
|---|---|
| 餐廳 | Mosu Seoul |
| 主廚 | Sung Anh / Anh Sung-jae |
| 2026 米芝蓮評級 | 二星 |
| 菜系 | 現代料理 |
| 價位 | ₩₩₩₩ |
| 地址 | 首爾特別市龍山區 Hoenamu-ro 41-gil 4號, 04344 |
| 米芝蓮列出的營業時間 | 星期二至星期六, 18:00–22:00 |
| 休息日 | 星期日至星期一 |
| 電話 | +82 2-6272-5678 |
| 訂位備註 | 米芝蓮顯示由餐廳自行管理訂位, 不少本地資訊來源則建議旅客使用 CatchTable 或 CatchTable Global |
一個好實用嘅提醒, 除非餐廳自己另有確認, 否則請無視舊嘅 Mosu 地址。較舊嘅資料仍可能顯示之前梨泰院或漢南一帶嘅資訊。去到 2026 年, 應該使用嘅地址係 龍山區會南路41街4號。
喺首爾食 Fine Dining 一向都係咁, 營業時間、價錢、開瓶費同訂位政策, 可能比英文頁面更新得更快。喺你確定的士、酒店或特別日子安排之前, 記得透過 Mosu 官方渠道、CatchTable、CatchTable Global, 或直接聯絡餐廳, 先確認最新資訊。
點解 Mosu 依然比一般餐廳訂位更有「大件事」嘅感覺
Mosu 嘅歷史出奇地精簡，但又好戲劇性。喺首爾之前，喺「三星」呢個頭條之前，亦喺重開之前，先有Mosu San Francisco。
主廚 Sung Anh 喺三藩市 Fillmore 區開設 Mosu，主打私密嘅品嚐套餐，座位大約得 18 個。早期報道形容佢係一間高級、只限預約嘅體驗式餐廳，風格由法式技法、韓國記憶、日本式紀律、中菜影響，同加州食材一齊塑造。以當時嚟講價位相當進取，有報道指長品嚐套餐約 USD 195，而且 Mosu 喺短短嘅三藩市營運期間就攞到米芝蓮一星。
主廚 Anh 嘅背景亦有助解釋餐廳風格。喺 Mosu 之前，佢嘅履歷包括 Beverly Hills 嘅 Urasawa、Yountville 嘅 The French Laundry、三藩市嘅 Benu，同 Aziza 等廚房。日本式奢華、法式架構、當代美式精緻感，加上韓國身份認同，呢種混合感覺就變成咗 Mosu 嘅 DNA。
Mosu San Francisco 喺 2017 年 4 月結業，主廚 Anh 將項目搬返去首爾。之後餐廳升得好快，2020 年一星、2021 年兩星，然後喺 2023 同 2024 指南攞到三星。有一段時間，Mosu Seoul 係韓國唯一嘅三星餐廳。
之後就迎嚟重置。喺同 CJ CheilJedang 結束合作之後，Mosu 結業並重新整頓。餐廳喺 2025 年 3 月於而家嘅龍山／梨泰院地點重開，近南山同 Grand Hyatt Seoul 嗰邊。喺《2026 米芝蓮指南 首爾 & 釜山》入面，Mosu 以兩星餐廳身份回歸。
對旅客嚟講，呢段歷史好重要，因為呢餐唔只係品嚐昂貴食材咁簡單。Mosu 可以話係現代韓式高級餐飲最清晰嘅例子之一，亦係一個全球化故事，加州起步、迴流韓國、登上米芝蓮高峯、結業、重建，再到回歸。
而家嘅 Mosu 菜單：剋制、隨季節變化，唔會太「大聲」
而家 Mosu 嘅形式普遍都被報道為只供晚餐嘅品嚐菜單，主菜單價錢經常被提到大概係每位 ₩420,000。你可以當呢個係行程規劃嘅估算，唔好當成永遠不變嘅保證。首爾嘅高級餐飲價錢可能會調整，而加點、配對餐酒、税項/服務費細節同取消政策，亦可能會因應唔同訂位渠道而有分別。
重開後嘅 Mosu，最常被提到嘅菜式包括：
- 鮑魚 Taco
- 芝麻豆腐
- 牛蒡撻或牛蒡反烤撻（tarte tatin）
- 酸種麵包
- 季節性魚料理
- 鯛魚以鯷魚高湯蒸製
- 如有供應，季節性奢華加配，例如松露或魚子醬
呢個級別嘅餐廳菜單會跟住季節轉變，所以唔好當任何一道菜係保證一定有。更實用嘅預期係佢嘅風格：韓國食材、細緻收汁、線條乾淨、口感精準，同一種比較安靜嘅自信。米芝蓮近來嘅評語亦偏向「剋制同清晰」，而唔係一輪輪濃厚醬汁同奢華配料嘅堆疊。
所以，Mosu 會好適合鍾意結構嚴謹、帶點建築感嘅品嚐菜單嘅食客。如果你心目中理想嘅首爾一餐係份量滿瀉、温暖、慷慨嘅韓式家常安慰料理，Mosu 可能依然好有趣，但情感上未必有同樣直接嘅「一擊即中」。相反，如果你鍾意睇主廚點樣將韓國元素變成更精簡、更準確嘅呈現，佢就會變得更吸引。
埋單大概會係點
就算未計酒，食 Mosu 晚餐都已經係一筆大消費。
| 項目 | 預算估算 |
|---|---|
| 一人晚餐品嚐菜單 | 約 ₩420,000 |
| 二人晚餐品嚐菜單 | 約 ₩840,000 |
| 據報開瓶費 | 常見説法約每支 ₩200,000 |
| 葡萄酒配搭或飲品 | 視乎選擇而定，可能會大幅拉高總額 |
| 季節加配 | 視乎安排而定，只限有提供時 |
兩位用餐嘅話，可以現實啲將 Mosu 當成未計酒水都要 ₩840,000 以上嘅一晚，如果再加餐酒配對、開瓶費、加點項目或者高級酒款，總數好容易升到₩110 萬至 ₩150 萬以上。呢類餐廳嘅「基本套餐價」其實只係計數嘅起點。
飲品、自攜酒費，以及一個小提醒
Mosu 的自攜酒費一般都被報告為每枝 ₩200,000，亦有部分資訊提到每枱限帶一枝。若你打算帶啲特別嘅酒，建議出發前先確認清楚實際規則。有啲報告對限額嘅講法唔同，而餐廳亦可能喺冇太多預告下調整自攜酒政策。
另外，近期香港眾亦有留意到 Mosu 嘅葡萄酒服務。2026 年 4 月，有報道指餐酒配對提供嘅年份與客人預期唔同，其後餐廳亦喺社交媒體發文致歉。呢件事唔代表旅客就一定要避開 Mosu，但會令「核對酒款」成為一個幾合理嘅習慣，尤其係高級配對嗰類。
喺任何高級餐廳，尤其係呢個價位，其實完全合理去做以下幾樣：
- 當提供指定年份嘅酒時，要求睇一睇酒樽
- 為自己留底，快速影張酒標相
- 問清楚配對酒單係固定，定係可能會替換
- 如果自攜酒，要求以書面確認自攜酒條款
- 瞭解高級配對係咪包含指定年份，或者只係提供示例
只要禮貌處理，其實一啲都唔尷尬，呢啲都係保護一餐非常昂貴嘅用餐體驗。
訂位：Mosu 更似搶票，而唔係隨意訂枱
Mosu 嘅訂位競爭非常激烈。喺重新開業前後，韓國媒體報道指，CatchTable 一次過放出三個月嘅晚餐訂位，結果一日內就售罄。據稱空位通知有幾千人排住等，網上亦出現以極高價轉售嘅報價。
對國際旅客嚟講，CatchTable Global 通常係最易上手嘅途徑，因為佢提供英文介面，唔需要韓國電話號碼或外國人登錄證都可以註冊，亦可為支援嘅餐廳接受海外 Visa 或 Mastercard 嘅訂金付款。不過要留意，佢可見嘅名額可能比韓國本地版 App 少。
比較現實嘅訂位策略可以係咁：
- 喺開放訂位之前，先建立並完成驗證你嘅 CatchTable Global 帳户
- 如果平台容許，預先加入你嘅付款卡
- 留意 Mosu 官方渠道同 CatchTable，確認最新放位時間表
- 放位前就要上線準備，唔好遲五分鐘先入去
- 可以用空位通知，但唔好當成唯一方案
- 目標日期前 48–72 小時留意取消位
- 除非餐廳明確容許轉讓，否則避免買轉售訂位
有部分韓國來源提過每月大概喺 15 號韓國時間 10:00 開放訂位，但放位規律隨時會改。舊截圖唔係訂位策略，你需要跟嘅只係你用餐月份當下實行緊嗰個時間表。
酒店禮賓部有時可以幫手，特別係高級酒店，不過就算係佢哋都未必可以突破滿座。如果你成個行程都圍繞 Mosu，明智做法係預先準備多一個備選 fine dining，唔好因為錯過一次放位就打亂成個首爾行程。
座位選擇：吧枱熱鬧感，定係包廂的寧靜
全新 Mosu 空間被形容為更講究、分層設計的用餐區。如果你鍾意睇認真嘅廚房點樣運作，一樓吧枱位有位就最值得提出要求。坐呢度會令成餐更有節奏感，亦可以更近距離睇到出菜速度、擺盤同服務節拍。
如果係週年紀念、商務晚宴，或者同行客人更想專心傾偈而唔想全程投入廚房現場感，上層座位或包廂通常會更舒服。包廂安排、年齡限制、衣著規定、代客泊車、特別座位要求等，都係訂位時一定要逐項確認嘅細節，因為網上公開資訊未必一致。
Mosu 晚市時段標示為 18:00 至 22:00，建議預留充裕時間，安排一個有呼吸位嘅夜晚。靠近南山嘅龍山、梨泰院一帶位置的確好舒服，但呢餐唔適合硬塞喺「博物館逛到好夜」同「時間卡得好死嘅表演」之間。放鬆咁到場，呢個級別嘅品嚐餐，冇人望住時間先至食得最享受。
Mosu 喺首爾 2026 米芝蓮版圖入面嘅位置
《米芝蓮指南 首爾 & 釜山 2026》合共揀選咗233 間餐廳，全國共有46 間星級餐廳。首爾仍然係韓國米芝蓮高級餐飲嘅核心地圖，共有42 間星級餐廳，包括 1 間三星、10 間二星同 31 間一星。釜山喺同一本指南入面就有 4 間一星餐廳。
對旅客嚟講最重要嘅重點係：2026 年 Mingles 係韓國唯一嘅米芝蓮三星餐廳。而且已經連續第二年保持呢個級別。所以如果你嘅目標只係想而家去食韓國評級最高嘅米芝蓮餐廳，Mingles 會係更直接嘅答案。
Mosu 而家屬於首爾嘅二星梯隊，同 La Yeon、Evett、Kwon Sook Soo、Soigné、Jungsik、Alla Prima、Mitou 同 Restaurant Allen 等餐廳並列。呢個二星羣組正正係首爾特別吸引嘅地方：傳統韓式奢華、當代韓式品嚐餐單、實驗性國際料理、以主廚為核心嘅吧枱餐廳都好集中，但體驗可以好唔同。
Mosu 對 Mingles：邊間更適合你今次行程？
兩間都係首爾非常搶手嘅訂位餐廳，但主打嘅體驗同風格各有不同。
| 如果你揀 Mosu 嘅話... | 如果你揀 Mingles 嘅話... |
|---|---|
| 你對成俊安主廚由三藩市到首爾嘅故事有興趣 | 你想去韓國現時嘅米芝蓮三星餐廳 |
| 你鍾意精準、剋制、帶現代韓式風格影響嘅品嚐餐單 | 你想食一餐完成度高嘅現代韓國料理，同時追求最強嘅現行米芝蓮評級 |
| 你對大型重開同創意重整感到好奇 | 你偏好一間近年一直維持頂級評分、走勢更連貫嘅餐廳 |
| 你想食 Mosu 招牌菜式，例如鮑魚 taco、芝麻豆腐、牛蒡撻同鯛魚配鯷魚湯 | 你想去一間以韓式發酵、時令食材同全球認可嘅現代韓國料理風格見稱嘅餐廳 |
| 你接受只做晚市，同要搶高需求訂位 | 你可以提早做好計劃，通常要早幾星期預約 |
喺 Creatrip，我哋唔會用抽象方式去講邊間餐廳「更加好」。更值得問嘅係，你想帶返屋企嘅首爾高級餐飲回憶係點樣。Mingles 比較適合想收集而家最高米芝蓮評級嘅旅客。Mosu 就更適合鍾意有故事、有重新出發感，同時創作張力更鮮明嘅餐廳體驗嘅旅客。
其他值得考慮嘅首爾高級餐飲選擇
Mosu 同 Mingles 成日成為焦點，但首爾嘅高級餐飲圈其實遠遠唔止一個「幾乎訂唔到」嘅位。
Jungsik 對想喺精緻江南氛圍入面，食到帶當代韓國元素嘅旅客嚟講係好穩陣嘅選擇。米芝蓮嘅描述會將佢嘅料理連結到紫菜飯卷、拌飯同小菜呢啲概念，再用現代品嚐餐嘅角度重新演繹。佢亦係經常被提到對單人用餐相對友善嘅餐廳之一。
Soigné 亦係另一間兩星之選，適合單人食客，或者鍾意由主廚主導、以季節感去講故事嘅客人。佢嘅餐單以「章節式變化」聞名，風格極簡，偏向以廚房為中心嘅感覺。
Kwon Sook Soo 走更精緻嘅韓式餐飲路線，氛圍更偏傳統奢華，並會喺指定服務日提供午餐同晚餐。對想要更直接、更有根基嘅韓國味道同身份感嘅旅客嚟講，比起較抽象嘅品嚐吧枱形式，佢可能更容易喺情感上理解同投入。
La Yeon 亦係首爾另一個經典奢華名單，特別適合想要正式韓式高級餐飲氣氛嘅旅客。視乎季節同訂位渠道，午餐有時會令呢類餐廳比只做晚市嘅目的地更實際。
Evett、Alla Prima、Mitou 同 Restaurant Allen 都喺首爾兩星討論入面各有自己角度，由更實驗性嘅韓國食材演繹，到更精緻嘅國際料理都有。佢哋未必有 Mosu 嗰種全球故事背景，但如果你嘅日子、預算或者座位需求冇咁彈性，反而可能更適合你。
常見 Mosu 規劃失誤
Mosu 訂位已經夠貴，所以一啲小錯誤都會好影響體驗，以下呢幾點值得避開。
失誤 1：當佢係「而家」嘅三星餐廳
Mosu 喺 2023 同 2024 年指南入面係三星餐廳，但喺 2026 年指南就列為二星。無論係想打卡吹水、期望管理，定係同其他餐廳做比較，呢個分別都好重要。
失誤 2：用舊地址
地址請用 首爾特別市 龍山區 檜樹路41街 4。如果地圖搜尋帶咗你去其他地方，上的士之前記得再核對一次。
失誤 3：只預算品嚐餐單
坊間講嘅 ₩420,000 餐單價已經唔平，但酒水、配酒、開瓶費、加點項目同取消罰款，都會令當晚實際埋單大幅上落。一對情侶好容易就超過 ₩100 萬。
失誤 4：等到到咗首爾先訂
Mosu 通常落地先訂已經太遲，除非你好彩撞正有人取消。當佢係一張超搶手嘅演唱會門票咁處理就啱。
失誤 5：向陌生人買轉售訂位
轉售訂位可能有詐騙風險、轉名/轉讓問題，甚至會畀餐廳取消。除非 Mosu 清楚寫明允許轉讓，否則唔值得為一個非官方購入嘅訂位去安排一個特別嘅晚上。
失誤 6：無核對清楚政策細節
年齡限制、著裝要求、過敏安排、代客泊車、開瓶費上限、包廂收費同取消費用，最好都要透過訂位渠道確認。公開資訊唔一定完全一致。
點樣安排你當晚之後嘅行程
Mosu 而家位於南山附近嘅龍山, 梨泰院一帶，比起燈火通明嘅購物區，食飯嘅氛圍會更安靜、更有「首爾慢步調」嘅感覺。最夾嘅節奏係一個悠閒嘅下午，例如去漢南洞行畫廊或咖啡店，返酒店輕鬆休息一下，之後再搭的士去食晚餐。食完之後，如果你食完品嚐餐未至於即刻「收工」，梨泰院同漢南都夠近，想去飲一杯都好方便。
我哋會建議唔好將 Mosu 安排喺一個已經排滿行程嘅「宮殿一日遊」之後, 又或者卡得好緊嘅 K-pop 活動日程, 或者夜晚先到埗嘅跨城市火車之後。高級餐飲食到攰真係會發生。呢餐又貴、時間又長、細節又多，值得你留返一個未攰透嘅晚上去好好享受。
講到季節，喺韓國做高級餐飲，春天同秋天特別吸引。好多餐廳會用本地時令食材，例如海鮮、山菜、菇菌同發酵風味，嗰段時間食材庫通常特別豐富、表現亦更有層次。不過 Mosu 本身就係以季節性設計為核心，所以冬天同夏天都會有佢哋自己嘅節奏同邏輯。
Creatrip 對 Mosu Seoul 嘅睇法
Mosu Seoul 並唔係「韓國最高級米芝蓮餐廳喺邊？」呢條問題嘅簡單答案。到 2026 年，個答案係 Mingles。Mosu 亦唔係首爾最易安排嘅高級餐飲選擇，更加唔係用最實惠預算去體驗韓國料理嘅方法。
不過 Mosu 仍然係韓國其中一間最有意義嘅餐廳。由三藩市只有 18 個座位嘅品嚐料理小店，走到成為首爾嘅米芝蓮星級地標，再經歷停業、搬遷，以二星姿態回歸，令佢有一種罕有嘅故事份量。現時餐單似乎走得更剋制，韓國食材、清爽結構、受控口感，仲有一啲一食就認得嘅招牌，例如鮑魚 taco、芝麻豆腐、牛蒡撻、酸種麵包，同埋鯛魚配鯷魚高湯。
如果你重視餐廳背後嘅故事，鍾意安靜而精準嘅風格，亦願意為訂位花心機，咁就訂 Mosu。如果你最在意現時嘅三星地位，就訂 Mingles。同時亦可以將 Jungsik、Soigné、Kwon Sook Soo、La Yeon，同其他二星餐廳列為好強嘅替代選擇。
首爾最好玩嘅地方，就係你唔會用一間餐廳去代表成個餐飲場景。Mosu 係一本書入面好吸引嘅一章，唔係成個故事, 對啱嘅旅人嚟講，呢一章依然好值得拎住叉慢慢讀落去。
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