通義洞國賓館景福宮 | 都市中嘅韓式古宅享受韓牛炭火烤肉

Hello，大家好，我哋係由韓國人每日提供最新韓國旅行資訊嘅Creatrip。

今日想介紹一間位於西村通義洞小巷入面嘅韓屋燒肉店，通義洞國賓館。

通義洞國賓館喺一間可以喺傳統韓屋內，用煉炭火烤肉嘅地方，環境寧靜，好啱想專心食飯嘅人。

呢度最大賣點係可以食到用炭盤直火烤嘅燒肉。

煤炭火力穩定，可以快手封住肉面，仲會帶出淡淡燒烤香，令味道清爽又突出。

而且因為係韓屋結構，入到去好自然感受到韓國傳統建築嘅獨有氣氛！

小編親身去過，依家逐樣同你整理菜單組合、牛肉質素同用餐流程嘅感受！

👇 撳我睇價錢同預約詳情 👇

[景點] 通義洞國賓館景福宮 | 都市中嘅韓屋享受韓牛炭火烤肉

通義洞國賓館 | 推薦原因

• 「通義洞國賓館景福宮」係一間用炭火直燒方式燒肉，可以享受到帶有炭火香嘅韓牛燒烤。
• 多年來獲選為藍絲帶，口碑一貫穩定，好評如潮。
• 所用嘅韓牛隻揀選1++ 等級中，BMS 7–9嘅高大理石花紋肉，着重肉質同風味本身。
• 以韓屋結構為本嘅室內設計，並有可望見中庭嘅空間，食用期間氣氛寧靜，充滿韓國特色，與外賓同枱或作接待場合都好適合。
• 所有小菜由店內手工準備，每款都完成度高，好啱配肉一齊享用。
• 距離景福宮站步行1分鐘，交通方便，亦可順道遊覽北村、西村路線，移動無負擔，方便到訪。

通義洞國賓館 | 實地探訪

今日我去咗景福宮附近，為咗食韓牛燒烤，去咗通義洞國賓館。

以炭火直燒烤韓牛出名，多年來獲選為藍絲帶，喺韓國人之間已經好有名嘅烤肉店。

位於景福宮附近，行程中順路去到好方便

[圖片滑動]  

因為係通窗式設計，坐低就可以望到中庭，中央嗰棵鬆樹係視覺焦點，視野好開闊。

食餐嘢嘅同時仲可以欣賞到庭園景，坐喺室內都覺得好似喺韓屋院子度，好有氣氛。

內部有長桌式的大桌位，幾個人一齊去都好適合。

燈光打落嚟好柔和，整體感覺沉靜同有格調。

保留韓屋風味嘅木質裝潢同牆面細節，令到無論係小型聚會定商務飯局都好啱。

[圖片輪播]  

店內一角放咗一個可以睇緊熟成中韓牛嘅冷藏展示櫃。

可以親眼見到佢哋點處理肉，咁自然對肉質嘅信心都提升咗！

未食之前已經對牛肉期待滿滿。

[圖片滑動]  

為免肉味滲入隨身物品，店家仲會提供專用收納袋畀你。

可以把外套同手袋放低先食，好似唔使驚有燒味滲到身上，食得好舒服！

[圖像滑動]  

枱上已經整齊擺好小菜。

而家好少有餐廳係用炭燒烤肉，喺市中心仲可以試到炭火直燒嘅感覺，本身已經好罕有。

炭火烤肉嘅重點係肉入面會帶有淡淡嘅火香！

喺炭火上快速封好表面，加埋炭火特有嘅香味，唔使醬料都已經可以清晰感受到牛肉嘅鮮味。

[圖片輪播]     

所有小菜全部係店內自家製。

可能因為咁，味道唔會太重口，返璞歸真，好夾牛肉，而且整體唔會太鹹，係人人都鍾意嘅風味。

碗碟同擺碟都整理得好整潔，上菜睇落好乾淨，仲同韓屋嘅氣氛自然夾到一齊。

[圖片幻燈片]    

冬季蘿蔔泡菜會用細細嘅醬缸上桌，連枱面氣氛都提升曬。

湯底清爽又開胃，啱啱好用嚟中和油膩嘅燒肉，蘿蔔爽脆，忍唔住一口接一口。

聽講冬天會係冬季蘿蔔泡菜，夏天會轉做片狀水泡菜，咁每個季節都可以試到唔同口味！

小編叫咗一份韓牛 1++ 丁骨牛排。

盛喺碟入面嘅丁骨牛排，雪花油花好清楚，睇落狀態好好，最特別係可以一次食到兩種唔同部位。

以骨為中心，兩邊肉質同紋理唔同，可以一次比較緊實同嫩滑嘅口感同風味，好過癮。

[圖片滑動]  

喺舖頭中間嘅中庭有職員親手幫你燒肉。

可以即場睇住佢哋喺炭火上烤嘅過程，等位都唔悶。

[圖片滑動]   

開始正式烤嘅時候，職員會用牛油幫塗住再烤。

用炭火直燒加上噴燈，表面快啲鎖香，入面保持肉汁，烤出嚟好Juicy。

仲帶埋少少炭香，令肉味更加突出，係一大優點！

[圖片滑動]    

職員會先幫你做第一輪預烤，然後擺返碟送返到枱上。

因為表面已經先鎖好火，所以喺枱上只需要喺炭上再快啲過一過就得。

連同肉一齊會有西葫蘆、青蔥、蘆筍、蘑菇等配菜一齊上桌！

[圖片滑動]  

職員第一次會教你點樣烤，之後就由你自己慢慢烤嚟食。

自己親手烤可以按個人口味控制熟度，食得更滿意。

放喺炭火上會滲出淡淡炭香，想最清楚感受嗰股香味，最好係即烤即食。

[圖片滑動]   

配菜一齊烤時，擺埋喺肉旁邊一齊燒，肉汁同香味會滲入蔬菜入面。

特別係西葫蘆同蘑菇，沾啲肉油去烤，風味會更加突出，配住食好夾。

[圖片走馬燈]      

山葵、手造的鹹蛤蜊醬、全粒芥末醬等多種配搭，讓你可以用唔同方式享受燒肉。

每一款部位配唔同醬汁，食同一塊牛肉都會有少少唔同嘅風味，食到最後都唔會悶！

特別係店內自家做嘅鹹蛤蜊醬，唔會有啲鹹醬嘅強烈腥味，主要係提鮮嗰種味道，幾乎冇人會唔鐘意，配菜好夾。

丁骨牛排已經抹咗牛油，所以通常唔需要其他醬汁！

如果想試多啲唔同醬汁配搭，我建議跟住呢個順序，鹽 - 鹹蛤蜊醬 - 山葵！

「通義洞國賓館」嘅山葵入咗柚子，所以帶有清新果香，幫手中和辣味。

[圖片滑動器]   

「國賓館 Signature Set」仲包括一碟可以配牛肉嘅生拌牛肉。

生牛肉用的是韓牛 1++ 等級，肉質幼嫩而且食落好新鮮，細細切嘅韓牛配埋梨、紫蘇葉同鵪鶉蛋蛋黃一齊上枱。

拌埋蛋黃食，牛肉嘅香味即刻撐出嚟，加埋蘋果嘅爽脆口感，成個口感更加好！

[圖片滑動]  

介紹返「國賓館 Signature Set」入面嘅肉畀你知啦！

有牛頸肩肉、肋間肉、肋腹肉、翼板肉、橫膈膜附近肉同花腩排，成碟可以一次試到幾個部位，方便比較口感。

由比較清爽嘅部位開始，之後逐步食返啲油花較豐富嘅部位，咁樣嘅次序食最好。 

咁樣食落後面會越嚟越好味㗎！

'通義洞國賓館'所有嘅肉全部係Two-plev級別 (No.7~9)，肉眼已經見到均勻分佈嘅油花。

[圖片幻燈片]     

佢哋係用炭爐，直接擺喺炭火上燒。因為切得好薄，好快就熟，似燒肉咁一塊塊即燒即食最惹味。

起初係鮮紅色好搶眼嘅牛肉放上火，表面好快開始變熟，啲油花溶曬，開始閃閃發光。

外層會出現燒烤格紋，不係燶痕，係牛肉接觸烤盤時形成嘅紋理！

雖然冇另外調味，但咬落去即刻有濃鬱牛香，愈嚼愈出牛油香同肉汁自然滲出。

炭火香味淡淡地加咗落去，成件事令你忍唔住想多拎一塊嚟試。

「通義洞國賓館」用嘅肉質咁好，連調味都唔需要，單靠肉本身嘅鮮味已經好滿足。

'通義洞國賓館'嘅牛肉最啱搭嘅，就係店內自家製嘅招牌醬。

以醬油為底，加咗溫泉蛋，打開蛋黃拌埋一齊食，口感會變得更滑更幼。

如果沾着醬吃未醃過的生牛肋條，唔洗另外調味都會有好似食醃肉咁嘅豐富風味！

[圖片輪播]   

撻破蛋黃拌埋一齊，口感黏滑又柔軟，好好味。

甜甜嘅豉油底配埋蛋黃嘅香滑，包住塊肉食唔覺膩，我哋淨係叫咗生牛肉，但食落好似試咗醃過嗰啲，滿意度好高。

[圖像幻燈片]     

小菜入面嘅白泡菜配一啖燒肉，食落口腔變得更清爽，真係好夾！

仲有各種蔬菜拌成嘅即食泡菜同辣椒醃菜一齊上，清爽之餘帶少少麻辣，食到中間啲油膩好快就清嗮。

配埋一齊烤嘅配菜、蒜頭同辣椒，包成似包肉嘅wrap食，咬落去肉汁同菜嘅爽脆一齊，食落會輕盈啲，同埋口味更清爽好整理。

中途咁食啲可以吸走油膩，咁樣就可以繼續食落去囉！

[圖片滑動]  

我哋另外再叫咗韓牛筋冷拌菜。

用心慢煮到有彈性的韓牛牛筋，拌入酸甜醬汁做成的小菜，好適合夾着肉一齊食。

上面會放香菜，如果落單時提出可以按你口味去掉。

在韓國唔係好易搵到牛筋做材料，通常唔係常見，不過呢度可以同牛小排一齊喺同一枱享用，呢點我好鍾意。

[圖像滑動器]  

牛筋外層軟滑，內裡有彈性，越嚼越有嚼勁。

牛筋同蔬菜均勻吸收咗醬汁，一啖入口即刻有清晰嘅酸甜味升起，仲有一種爽朗嘅新鮮感！

喺以肉為主嘅餐中間，啲小菜好適合夾一啖，喺厚重嘅牛肋肉之間起到換氣作用，幾醒胃！

[圖片滑動器]  

「通義洞國賓館」已經用炭火先烤過，唔使自己再燒，落枱就可以即刻食。

德節獨有嘅香氣同彈牙口感仲保持住，微辣微甜嘅醬料一拌，愈嚼愈散發細緻香味。

因為用炭火先拋過一遍，加咗煙燻嘅火香，味道更加突出。

加入咗帶有韓國風味嘅鮮味調味，即使淨係一碟都可以感受到地道嘅韓國風味！

[圖片旋轉顯示器]  

最後我哋仲叫咗一份牛骨年糕湯。

喺砂鍋入面擺住一整條好大隻嘅排骨，視覺效果即刻吸引到你。

白濁嘅牛骨湯淋滿成碗，一眼就感受到湯頭濃鬱。

加埋砂鍋嗰種獨有氣氛，令呢款菜更有存在感。

[圖像走馬燈]  

通義洞國賓館 | 前往方法

由景福宮站4號出口出來，直行。

左轉。

直行。

喺巷尾轉右。

直行。

入左邊條小巷入面行去。

'通義洞國賓館' 到達喇!

如果你對文章內容有咩意見或者想查詢更多資訊，可以隨時喺留言區留言，亦可以透過WhatsApp(+82 10-8818-2915、英文服務)或LINE(@creatrip；中/日文服務)聯絡Creatrip 24小時客戶服務中心，亦歡迎透過電郵(help@creatrip.com)來信諮詢。想知更多韓國最新資訊，記住follow埋我哋嘅Instagram同Threads啦！