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蔘雞湯(aka人蔘雞)係韓國最出名嘅補身料理之一,通常雞入面會包住糯米,雞肉不斷喺充滿營養嘅湯底煮至糜爛,用筷子一夾就會散。雖然入面有人蔘,不過唔會好似中藥咁苦,反而會煮到味道帶甘,想補充體力一定要去食!韓國有邊幾間蔘雞湯餐廳值得去食?參考今日呢篇blog啦!
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首爾/釜山人蔘雞推薦餐廳
土俗村蔘雞湯(토속촌삼계탕)
- 地址:서울 종로구 자하문로5길 5
- 營業時間:10:00-22:00(Last Order 21:00)
- 前往方法:景福宮站(경복궁역)2號出口行2分鐘
土俗村蔘雞湯係景福宮同西村附近最出名嘅蔘雞湯餐廳,上過好多韓國出名電視節目,連外國新聞都有介紹過!呢度嘅人蔘雞湯底好似忌廉湯咁杰,味道都非常濃郁,食完一碗超飽肚又滿足!
[스팟] 土俗村蔘雞湯代客預約服務
百濟蔘雞湯(백제삼계탕)
- 地址:서울 중구 명동8길 8-10 2F
- 營業時間:09:00-22:00(Last Order 21:00)
- 前往方法:明洞站(명동역)6號出口行4分鐘
百濟蔘雞湯1971年開業至今,有接近50年歷史,嚟明洞唔少人都會食佢,日本富士TV、 ASAHI TV、 NHK、美國《華盛頓郵報》同《紐約時報》都有報道過。百濟蔘雞湯係用直營農場當日屠宰嘅雞,非常新鮮,配上人蔘酒、大蒜、泡菜、蘿蔔泡菜一齊食超滿足。
[스팟] 百濟蔘雞湯(明洞)
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無垢屋(무구옥)
- 地址:서울 중구 명동8길 8-10 2F
- 營業時間:09:00-22:00(Last Order 21:00)
- 前往方法:明洞站(명동역)6號出口行4分鐘
最近喺Threads同IG成日都會見到有人介紹呢間「無垢屋」,呢度賣嘅係北韓式人蔘雞,湯同肉分開上,雞肉點豉油或者油蔥醬夠曬惹味,湯就同平時見開嘅人蔘雞唔同,推薦已經食過普通人蔘雞嘅朋友嚟試!
元祖首爾蔘雞湯(원조서울삼계탕)
- 地址:부산 중구 남포길 36
- 營業時間:09:30-21:00(Last Order 20:25)
- 前往方法:南浦站(남포역)1號出口行2分鐘
元祖首爾蔘雞湯由1960年開始經營,位於釜山南浦洞光復路時尚街路口,距離地鐵好近。呢度仲會免費提供人蔘酒,大家可以就咁飲或者倒入人蔘雞湯一齊食。雞肉好嫩滑,不過因為湯底冇調味,所以如果覺得太淡你都可以加啲鹽,但其實就算唔落,人蔘同雞鮮味都好正~
[스팟] 首爾元祖蔘雞湯(南浦洞)
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[스팟] 代叫外賣|蔘雞湯
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