首爾站Fine Dining | Confier
首爾CP值高Fine Dining餐廳！韓國+法國Fusion菜超特別！
Hello，大家好，我哋係由韓國人每日提供最新韓國旅行資訊嘅Creatrip。
有時候想同家人、朋友、另一半慶祝特別日子，都會想去比較高級+氣氛好嘅餐廳食返餐，但係通常呢啲餐廳都好貴... 今日就俾小編搵到一間CP值高嘅Fine Dining餐廳，聽講好多韓國人第一次去食Fine Dining都係嚟呢度！
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首爾站「Confier」資訊
- 地址：서울 중구 세종대로 14 그랜드센트럴 B2F
- 營業時間：12:00 - 21:30（Break Time 14:30 - 18:00）
首爾站「Confier」退款政策
| 預約後至體驗2日前取消 | 全額退款 |
| 其後取消 | 不設退款 |
首爾站「Confier」Menu
※餐點會根據季節而有所變動
2024 秋季晚餐（~30/11）
Amuse-Buche（3款）
鰈魚、白蘿蔔、細菜香芹、白醬油、檸檬、三文魚子
薯仔、粟米、芥末、香芹
南瓜、紅蘿蔔、香橙、腰果
Appetizer（3款）
火箭魷、菠菜、短果茴芹、柚子、梨、歐洲蘿蔔
白身魚、羽衣甘藍、香芹、蒜苔、辣椒絲
[額外加魚子醬(+₩30,000)]
雞肉、蘑菇、冬菇、秀珍菇、金針菇、銀耳
[額外加黑松露(+₩20,000)]
Meal
鮮蝦、花蟹、水芹菜
[額外加海膽(+₩15,000)]
Cleanser
青蘋果、青檸
Semi-main
田螺、酥皮、牛蒡、西蘭花、格魯耶爾芝士、牛筋
or
比目魚、南瓜、鼠尾草、香菜籽、番茜、藜麥（+₩15,000）
[額外加魚子醬(+₩30,000)]
Main
黑豬肉豬柳、鯷魚、雞蛋、海帶、洋葱、青芒果、蕃薯
or
韓牛西冷 1++No.9.、沙蔘、醃蘋果、意大利青瓜、松子 (+₩40,000)
Dessert
伯爵茶、牛奶、焦糖牛油脆片、榛子
※如果係生日或者紀念日，可以免費申請特別服務（祝福字句曲奇）
Petit
藥果、橙、洋甘菊、糖漿
李子、李子汁
Tea
香蜂草茶 / 薄荷茶 / 檸檬馬鞭草茶 / 黑咖啡 中擇一
首爾站「Confier」實地探訪
今日小編帶大家嚟到喺韓國都幾出名嘅Fine Dining餐廳「Confier」！「Confier」係一間韓式+法式Fine Dining餐廳，運用最新鮮嘅韓國食材，配搭法式烹調手法，炮製出特別得嚟夠好味嘅餐點。呢間餐廳位於首爾站附近，交通方便之餘食飯前/後仲可以去樂天Outlet同超市行街掃貨！
呢度係位於「Confier」門口嘅接待處，門柄設計同燈光都勁特別！大家嚟到之後記住出示預約記錄，然後職員就會帶大家埋位。
餐廳整體裝修俾人一種沉穩又高級嘅感覺，而且唔單止有普通餐枱，仲有埋bar枱同獨立房，大家可以根據人數預約。
另外呢度嘅廚房係開放式廚房，大家可以望住廚師點整嘢食！
今日小編坐嘅係4人枱，枱後面有一個可以掛褸嘅地方，非常細心。
每個位都會有一塊有「Confier」 Logo嘅餐巾、一套餐具同今日嘅Menu。枱上面仲有一個QR Code，scan完之後可以睇到餐廳相關介紹，亦都有英文同日文餐牌！今日小編就會食晚餐course，老闆話因為全部餐點都係用當造食材，所以每隔3個月就會轉一次menu，而今日小編食嘅係2023年冬季Menu~
大家記住要同職員講話係透過Creatrip預約，咁就可以每人免費得到一杯紅酒/白酒！想飲邊款酒可以參考餐牌自己揀，最特別嘅係呢度有純素嘅白酒！
終於開始上菜啦！第一個course係有3款一口料理嘅Amuse-Buche，左邊第一款係由蘋果、山羊芝士、絲綢芝士、開心果、刁草同紅葱頭整成嘅啫喱，味道好特別；中間係韓牛牛柳配蘑菇、茴芹同白蘿蔔，牛肉非常嫩滑而且唔會腥；最後右邊係用一嚿用雞湯、Parmigiano-Reggiano芝士、發酵牛油同松露整成嘅前菜，再裹上粟米粉油炸，脆口得嚟松露味好濃郁！
之後就會上3款前菜，第一款係用羊肚菌整成嘅餃子配黑虎掌菇清湯，餃子餡多夠飽滿，味道都非常豐富。
而第二款就係用大白菜、松子、薯仔丸、鯷魚、黑橄欖、芝士crumble炮製而成，睇落好似會好濃好漏，不過食落反而有種健康嘅感覺！
最後一款係牛油煎鴨脾肉配意大利火腿牛油醬，仲有紅椰菜做配菜解膩！
下一個course係意粉，上面有兩款蝦同水芹青醬調味，職員話建議大家先單獨食意粉，試咗原味先再撈勻食。
「Confier」嘅晚餐course都真係幾多吓，上主菜之前會先上呢款用奇異果、羅勒同白酒調配而成嘅飲品，幫大家清清味蕾！一啖飲落去味道好清新，就好似reset咗咁，可以繼續食落去啦！
Semi-main
加魚子醬（+₩30,000）
Semi-main係一款用比目魚做主要食材嘅menu，魚肉入口即融，配搭埋蒜芯、芽菜、藜麥、大葱、龍蒿、鼠尾草同蜆肉清湯，唔會太heavy！小編仲額外加咗魚子醬，味道比想像中夾好多！
Main
加黑松露（+₩20,000）
主菜方面，大家可以揀食黑毛豬豬柳或者加₩40,000轉做韓牛西冷。首先用炭火燒嘅黑毛豬碳香味重，配埋冬天當造蔬菜薺菜都好夾，小編就最鍾意同側邊嘅菊芋蓉同炸到脆卜卜嘅牛蒡一齊食，大家仲可以加埋黑松露！
轉韓牛西冷（+₩40,000）
另外韓牛西冷係用最高等級嘅牛肉，肉香味濃，而且調味啱啱好！
食完主菜當然要食埋甜品啦！今次呢個set嘅甜品係乳酪雪葩，配埋香茅、西芹、青提子同迷迭香crumble，雖然係小編第一次食嘅配搭，不過真係好清新，而且香草味好濃！
之後會上埋茶同最後嘅Petit甜品，包括係脆皮泡芙同伯爵茶味藥果！建議大家先食泡芙再食藥果，配埋洛神花茶，為呢一餐畫上一個完美句號。
用呢個價錢可以食到咁多款用韓國當地當造食材炮製而成嘅韓式+法式Fusion菜，小編覺得好值得！如果大家搵緊一間氣氛好得嚟嘢食又夠高質嘅餐廳，超推薦大家嚟「Confier」！
首爾站「Confier」前往方法
首爾站（서울역）4號出口出。
直行。
過完上面呢條斑馬線之後就會見到GRAND CENTRAL。
行入去。
搭扶手電梯落B2/F。
咁就去到「Confier」啦！
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以上係首爾站Fine Dining「Confier」嘅介紹，有任何問題請先詳讀呢篇文章。
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