首尔的法式料理融合
Meggie
4 days ago
免责声明：如果你是那种对美食或文化特别“纯粹主义”的挑剔党，这篇可能不适合你。如果你觉得融合料理和社会学很有意思，那就跟我一起吧！
说来惭愧，我以前完全不知道首尔对黄油、面包和烘焙点心的热爱竟然如此旺盛，发现之后简直开心到不行，于是尽可能多地把能吃下的版本都尝了个遍。
作为一个“血液里流着法国”的人，成年后也曾短暂在法国生活过，家里更是好几代都在享用法式美食，我很享受在首尔这个平行宇宙里边想边吃、一路品尝的过程。
好东西多一点也还是好东西，比如这款焦糖布蕾可颂！
我路过这家韩屋咖啡馆很多次，终于有一次遇上它开门。他们的选择不多但很精炼，风格多样又让人惊艳。我先点了据说在网上爆红的盐面包，还有一款加入现榨橙汁的咖啡饮品。
看到招牌写着可颂里的奶油会在点单后由店员现场炙烧，按“焦糖布蕾”的正确节奏来，我就投降了。这组合太有趣了，酥脆可颂配上喷枪炙烤过的奶油。
有一晚在梦幻的益善洞散步，我晃着晃着经过一家安静的餐厅，门口挂着一面法国国旗。门口写着当天特餐是“贻贝配薯条”：用葡萄酒酱蒸的韩国贻贝，配细细的法式薯条，再加一杯葡萄酒，不到20,000韩元。
我先喝了一碗可能是我喝过最好喝的法式洋葱汤，完全符合我的偏好：洋葱汤底、奶酪和面包的比例刚刚好，再配一杯普罗旺斯桃红。整顿饭量超大，我没能全部吃完，但我真的尽力了！
我很享受等主菜上桌的时间，顺便了解韩国传统贻贝料理，以及全国各地不同的做法，这又让我把更多食物加入了必吃清单！
第一次做韩式皮肤管理前，我先去咖啡馆坐了坐，看到这些大胆的黄油选择真是叹为观止。我对这种级别的乳制品还没那么“上头”，就选了一款朴实的无花果奶油奶酪点心。
我也尝了著名的黄油薯片，说实话，我懂它为什么会红。
我早就知道韩国牛以及他们高品质的牛肉产品，韩牛料理通常是我点韩餐时最先想吃、也最容易嘴馋的。怪我太傻，乳制品当然也和这件事有关。
我很尊重韩国人对乳制品，尤其是黄油那种直白的热爱。看看这些在明洞，几乎每个路边摊都能看到的“挤压玩具”纪念品吧！
说到法式咖啡馆文化，100年前的巴黎曾是定义世界文化、娱乐、伦理与艺术的中心。很多方面来看，如今的首尔也正在全球舞台上扮演类似的角色。
韩国凭借首尔的高密度与创造力，正在为全世界的人定义媒体、音乐和故事。我觉得这也解释了为什么这里的咖啡馆文化这么强大，每天在咖啡馆的小桌旁，都有无数热闹的交流、讨论与筹划正在发生。
坐在只供行人通行的街区里，靠窗或坐在户外，啜饮一杯也以咖啡为傲的店里做出来的咖啡，真的很能让人放松下来。
如果你需要让自己进入另一种状态，甚至还有一家“永远在下雨”的咖啡馆，利用专门设计的水流和管线，让雨水从屋顶倾泻到梦幻的庭院里。
所以不管你是否认同我在这里的视角，我都希望你能在这个国家一路用味蕾旅行，一家咖啡馆接一家咖啡馆地慢慢品尝！
