水刺酱蟹
Nicoleheitong
3 days ago
话说，有一天的行程超级丰富🫣
除了去水刺酱蟹「수라게장（Sura Gejang）」吃饭，还参加了两个工作坊，这篇就先来看看最近人气爆棚的水刺酱蟹吧，幸好我约了11点，到的时候大概已经有三分之一的桌子坐满了，
但还可以先拍一下照，大概吃到1点时，几乎全满🫣
📍地址：首尔中区明洞10街18
⏰时间：11:00至23:00（午休15:00至17:00）
🚇交通：
地铁明洞站（Myeong-dong yeok）8号出口，地铁乙支路入口站（Euljiro-ipgu yeok）7号出口。
跟之前介绍过的「太初排骨 TaeCho Galbi（태초갈비）」和「Ilpyeon Deungsim（일편등심）」在同一栋楼里。
所以，如果你时间有限，只来首尔几天，又想把热门美食类型都吃一遍，认准这栋楼就可以了，然后每天都来😁
我今天为了不用换乘，坚持在乙支路入口站下车。有人问明洞听说人都很多是不是真的，嗯，至少我每次晚上来时，简直拥挤到水泄不通。
要看到这么人少的明洞，大概真的只有中午前了🔽
因为吃完离开时，路上的小吃店已经开始准备营业🫶🏻🔽开始热闹起来了
水刺酱蟹「수라게장（Sura Gejang）」的装修我觉得简约又挺精致的，是走现代化韩屋风格，融合传统元素与时尚极简的设计。
店内的等候区与用餐区之间，看起来像屏风，实际上是几道可以打开的“墙”，花纹玻璃配上柔和灯光，让我一进门就觉得很舒服。
等候区有设置座位，很贴心。
店内环境明亮宽敞，也很有拍照打卡的氛围。
用餐区与厨房之间的隔断，近看像纸的纹理，但其实是厚实的推拉门，米白色透出暖黄灯光，再加上座位、地板、店名门牌、桌上餐具架都用了木质外观和质感的材料。
这种现代韩屋风格，真的很符合现在一边享受美食一边还想打卡拍照的需求。
点餐方式也和很多韩国餐厅一样，桌上放平板让客人自助点餐，付款也直接在这台机器刷卡就行了，给客人更多私人空间。
虽然我不觉得吃酱蟹会沾上什么味道，
但可能是酱蟹的汁会滴到吧😅
餐厅还是很贴心地在椅子里加了密封收纳箱，让客人放衣服和包包。
店员在入座后会送上不织布围裙！
吃韩式烤肉可能还可以不穿，
但吃酱蟹我真心觉得一定要戴，吃着吃着真的很容易被汁滴到🫠
餐点部分，
酱蟹套餐分为两人份、三人份和四人份。
为了能尝试更多其他菜式，
这次就点了两人份的。
（吃完后觉得它真的很符合两个人吃的分量，不会太多或太少）
之后还加点了
韩牛生拌
国产章鱼切丁
和松露蒸蛋。
噢😯这餐我喝的是可尔必思
上菜前先来认识一下什么是酱蟹吧😋
酱蟹（게장）是韩国传统名菜，把生螃蟹用酱油（Ganjang）或辣椒酱（Yangnyeom）腌制而成的生食料理，特别下饭。
最地道的吃法，是把白饭塞进蟹壳里，和蟹黄、蟹膏以及腌汁拌匀一起吃。
🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀
下面就是水刺酱蟹的两人份套餐：
2只酱油螃蟹、2只酱油虾、9样小菜、2人份杂菜，还有2碗已经放了海苔的白饭。
是不是觉得很丰富？
因为店名里的“水刺”这个名字，取自过去进贡给国王的御膳“水剌”，所以也配上了这么多配菜，让顾客享受王者般的待遇啊🥹
按照店员教的吃法，
先把飞鱼卵、蟹背壳上的蟹膏、蟹黄、酱汁和白饭搅拌均匀，享受浓郁的蟹香。
然后再把白饭放回蟹背壳上，拌入剩余的蟹膏蟹黄。
因为我本来就很爱吃生食和海鲜，
所以我觉得真的很好吃，
加上现在是螃蟹最肥美的季节，
吃这个最合适。
我还加点了韩牛生拌和国产章鱼切丁这两道生食
如果大家觉得这样分量太多，
我建议可以先只点章鱼🐙
一来章鱼和酱蟹拌饭搭在一起很对味，二来韩式烤肉店通常会有韩牛生拌，但不一定有生章鱼切丁🫣，所以想再吃韩牛生拌机会还是比较多的🫠
那蟹背壳以外的部分呢？
蟹脚请用桌上的剪刀剪开，
可以拌饭吃，不过水刺酱蟹这里也附了一碗荞麦面
配荞麦面绝对是另一种风味！
就算平常不吃荞麦面，在这里也一定要试试。
至于最后加点的这份松露蒸蛋
可能是我放到最后才吃，它的器皿又是保温的（还有点像“焖烧”锅的效果），
让我这种更喜欢广东蒸水蛋口感的人觉得有点过熟，
但即便如此，松露的味道还是很香😉
来首尔一定要留一餐给这家「水刺酱蟹」啊🫶🏻
