一片里脊（明洞店）
Nicoleheitong
3 days ago
其实挺好找的，
跟我介绍过的「太初排骨태초갈비（Taecho Galbi）」就在同一栋楼，
二楼那家「水刺酱蟹（수라게장）」也是我过几天会去试的店，
我觉得我最后可以跟大家说，
他们这一整栋的几家店都很值得一试
来到3楼的「一片里脊（일편등심 明洞店）」时，
电梯门一打开我就被镜子吸引了，
是不是也跟我一样觉得这面波浪镜好像在哪里见过？
这款霓虹灯「波浪镜」就是不少韩星用来拍镜子自拍的镜子，当然也是他们家里的摆设之一。它出自意大利设计师 Ettore Sottsass 之手，特殊的波浪外框设计比一般镜框更宽更厚，很有分量感，还会发光，拍照就像自带滤镜一样，特别可爱又吸睛。
不过一面全身镜价格就要超过一万美元，如果和我一样家里没有的话，大家来店里不妨自拍一张吧。
当天看到有三四组都填了候位表，
所以建议大家如果行程排得很紧，
记得要先订位啊！
游客常用订位方式
💺 Catch Table App：不需要韩国电话，用邮箱就能注册，可以选择人数和时间，很多人气餐厅都能订。现场候位填写的话，也能让你查看前面还排了几桌才轮到你。
💺 Creatrip 平台：我来韩国时很常用的一个平台，不只可以订餐厅，他们也和不少服装租借、室内棚拍、旅拍外拍摄影、工作坊体验、医美项目、牙科诊所、住宿，甚至 Day Trip 和演唱会门票等都有合作，预订非常方便。
走进「一片里脊（일편등심 明洞店）」大门时，
会看到他们挂了一整面拍立得照片墙
然后是专门放肉类的大冰箱
是不是光看冰箱就很想赶快入座点餐呢？
我也是，我虽然有预约，
但大概也等了五分钟店员才有时间带我入座，你们就能想象他们有多满、多忙了。
📌所以大家真的要预约📌
店内以卡座为主，
每一桌都有自己的私密空间，
椅子下方也和很多韩式烤肉店一样，
有密封箱子让大家放衣服，
避免被烤肉味熏到。
不知道是不是因为我带着制服外套去，
他们给我放了一只可爱的牛牛
走到座位时
才发现店员已经摆好了各种小菜来搭配肉品、解腻。
小菜包括多样泡菜、绿色蒜苔、泡菜汤、腌萝卜、橡子糕、沙拉、蒜头和包肉生菜，以及特色新鲜酱油蘸酱。
至于主角「肉」，「一片里脊（일편등심 明洞店）」用的是 1++（BMS 9级）韩牛。
来到这里我也顺便学习了一下
它指的是顶级肉质，也就是最高等级 1++（BMS 9级）韩牛，肉质可媲美日本 A5 和牛。特色在于严选前 4% 的珍贵部位，如菲力、肉眼和虾形肉。
这次我点的是店员推荐的「一片SET」，
这个套餐包括：
一片里脊（150g）+牛肩肉（130g）+特殊部位（100g）+韩牛大酱饭
然后再加点了我想试的炭烤扇贝柱和生牛肉拌饭。
还有，每次吃韩式烤肉我都要配一罐可口可乐。
店员还把一只可爱的牛牛放在对面的座位上。
点完餐当然就是等上菜，
趁这个时间我就拍了几张照，
桌上的摆设还有一只可爱的小熊
这家店真的，光是摆设就让我的心情立刻提升好几级。
跟之前去的韩式烤肉店有点不一样，
一片里脊是等客人吃完一种肉，
再接着帮你烤下一种。
而且他们会统一烤到五分熟，
（五分熟刚好也是我平时最喜欢的熟度）
再放到一个用蜡烛加温的盘子上保温。
店员第一道烤的是菜单上的「一片里脊（일편등심）」，也就是牛腰内侧的肉，即里脊（Tenderloin，牛柳，菲力）。
里脊因为紧贴脊骨、运动量最少，所以肉质细嫩。这家店还会在肉上贴食用金箔，精致呈现，仪式感十足。
第二道烤的是「雪花板腱肉（살치살）」。提醒大家一下，这款不在我原本的一片 Set 里，是因为套餐里有一款肉当天卖完了，所以店员帮我升级成「雪花板腱肉（살치살）」。
以下是我查资料整理的
雪花板腱肉（살치살）被称为顶级 1% 的部位，指的是该部位极致的霜降油脂，让肉质入口即化、油香浓郁。油花分布细致，烤至五分熟最为柔嫩。
第三道烤的是「牛颈肉（제비추리）」。
以下是我查资料整理的
这是牛肋骨内侧与颈部连接的稀有部位，属于牛第1肋骨到第7肋骨附近的细长瘦肉。虽然是瘦肉，但夹杂细致油脂，肉色鲜红、弹牙多汁、味道浓郁，因为独特的柔嫩与嚼劲，被视为顶级珍稀肉品。
之后就轮到炭烤扇贝柱了，它和生牛肉拌饭一样，是我很喜欢的两道菜，只要看到基本都会变成我的必点。
最后就是 Set 里的韩牛大酱饭，但很可惜，这道我真的没法跟大家说好不好吃，
因为对完全吃不了辣的我来说，它实在太辣了。
不过他们很用心，这是我最后一道才吃的菜，
放了一阵子后，店员还细心地帮我拿去加热。
但我可以说的是，
虽然菜单没有写是两人餐，
不过如果是女生来吃的话，我觉得2到3个人一起吃也没问题。
大家有机会可以去试试！
📌记得订位📌
