将传统韩国酱料与现代相结合：走向全球认可的愿景（Creatrip）

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将传统韩国酱料与现代相结合：走向全球认可的愿景

Creatrip Team

a year ago

Jeong Byeong-woo，Manpo Nongsan负责人，正在使用现代发酵方法混合传统韩国酱料，如酱油、doenjang（大豆酱）和gochujang（辣椒酱），旨在将它们提升到全球认可的水平，类似于流行的全球酱料如Sriracha。使用1000个传统容器进行自然发酵，并从包括米其林星级厨师在内的著名厨师那里获得反馈，有助于保持卓越的质量和风味一致性。Jeong强调合作和持续创新，以在全球范围内推广这些传统酱料，设想未来人们不再为如何使用doenjang或gochujang感到困扰，而是像Tabasco等国际知名品牌一样广受欢迎且方便使用。

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