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厨师金东祺回忆起在韩国谷城享用安慰的“血肠汤饭”餐食。他去谷城讲座时，探索了以电影主题街闻名的安静小镇。他发现了一家当地小吃店——三星汤饭，特别推出“ambong 血肠”，一种用各种填料装满肠子的韩国菜。血肠汤饭的汤底、内脏和豆芽的味道浓郁，再配上精心准备的泡菜，唤起了童年记忆。泡菜是以其多样的地区品种而闻名的韩国主食，以其发酵和储存艺术而庆祝。此外，还提供了泡菜水芹意大利面的食谱，将传统风味与现代创意相结合。