寻找传统济州料理的新大师和餐厅（Creatrip）

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寻找传统济州料理的新大师和餐厅

Creatrip Team

a year ago

济州岛正在寻找新的大师和工匠，以保护其日渐消逝的传统饮食文化。从8月4日至29日，将接受传统济州料理领域的大师、工匠或学徒的指定申请，以及正宗当地料理餐厅的新申请。大师必须在其领域内具备最高水平的传统、烹饪方法和价值。工匠则因在特定领域的顶级技能和对地方料理发展的贡献而受到认可。目前，济州有3位大师和6位工匠在活跃中。指定过程包括专家评审和实地考察，最终由济州传统饮食振兴委员会于12月做出决定。被选中的个人和餐厅将获得教育、参与品鉴活动及线上宣传内容制作等支持。

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