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传统韩国酒以时令食材唤醒“生活”的感官

Creatrip Team

10 months ago

在首尔的解放村区，艺术家兼酿酒师尹娜拉一直用草莓、松针和荷叶等时令食材酿制马格利（韩国传统米酒）。她的酒厂“尹酒堂”强调使用传统工艺，不使用现代酵母，而是让当地环境中的天然酵母赋予酒独特风味。最近，尹娜拉出版了一本书，介绍各种马格利配方，并推广将传统酒与韩国精致料理搭配。使用多样食材深深植根于韩国传统文化。然而，现行法律限制了传统酿造的创造力，尹娜拉希望能够进行法律改革。她的使命还包括改变人们认为马格利是廉价饮品的看法。尹娜拉在全球范围内举办酿酒课程和演示，推广韩国丰富的传统酒文化。

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