主厨以日式技艺创新时令韩餐（Creatrip）

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主厨以日式技艺创新时令韩餐

Creatrip Team

10 months ago

拥有丰富日式和韩式烹饪经验的崔昌五主厨在首尔松坡区开设了现代韩餐厅“Tteuthanba”。餐厅提供以韩国产季节性食材、结合精致日式技法制作的套餐。菜品包括用甘苔（海藻）包裹的带鱼以及用坡州长湍大豆制作的豆浆凉面（콩국수）。招牌套餐每两个月更换一次，售价为65,000韩元。餐厅将以海鲜为主的菜肴与干清酒或葡萄酒搭配，下一期主题将聚焦于滋补料理。崔主厨强调，即便如참마사이（一种蛤蜊）等食材供应有难度，他依然坚持使用高品质、本地采购的原材料。

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