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K食品的全球化：结构性改革的黄金机会

Creatrip Team

a year ago

韩国的“2025 南道美食文化论坛”讨论了K-Food全球化需要可持续战略的问题。专家警告说，当前K-Food的流行，包括辣味菜肴如炒年糕和拉面，如果没有文化的可持续性，可能不会持久。聚焦于哲学、政策和产业发展的结构性改革被视为至关重要。论坛强调了韩国料理的哲学深度，建议关注植物性食品和发酵食品。论坛还强调了建立一个综合治理体系的必要性，包括关键原料的全球供应链。总体而言，讨论指出了建立一个结构化的K-Food全球化方法的紧迫性，以避免沦为短暂的潮流。

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