传统寺庙料理被评为韩国国家级非物质文化遗产（Creatrip）

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传统寺庙料理被评为韩国国家级非物质文化遗产

Creatrip Team

a year ago

韩国已将“寺庙料理”列为新的国家非物质文化遗产。这种与佛教寺庙相关的料理强调没有肉类、鱼类或像大蒜和洋葱这样的刺激性蔬菜的素食菜肴，符合佛教原则。自佛教传入韩国以来，寺庙料理随着韩国料理文化而发展，并在历史文献中留下了记录。它强调非暴力、对生命的尊重和中庸的哲学价值。寺庙料理因其独特的发酵食品和当地食材的使用而受到认可，同时保持传统烹饪方法并进行创造性的再诠释。这一遗产认定承认寺庙料理是一种由社区维持的集体传统，而不是特定个人或团体。

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