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探索李俊浩 Chef 的 'Jeojeo' 餐厅独特风味

Creatrip Team

a year ago

李俊浩厨师，'Jeojeo'的老板，通过加入国际风味重新定义传统韩国菜肴。在最初辍学后，李厨师在澳大利亚墨尔本获得了烹饪经验，与米其林星级厨师合作。在位于梨泰院的'Jeojeo'，客人可以享用像猪肉汤和越南风味猪肉粉汤（Bun Cho Heo）这样的熟悉菜肴，但带有新意。他使用的韩国水芹和日本胡椒油等食材，创造出一种既异国情调又经典的味觉体验，消除了这种菜肴中常见的浓烈猪肉香气。李厨师秉持“肮脏”哲学，认为食物应显得丰盛和溢出，以在视觉上吸引食客。他鼓励尝试新的口味并在社交媒体上分享，希望他人的烹饪旅程能从中获得灵感。

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