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探讨低钠饮食与Lettuce

Creatrip Team

a year ago

厨师 Jun Hojay 分享了使用冰山生菜制作清爽低钠饮食的见解。由于生菜的水含量高达96%，它提供了理想的脆口感，非常适合注重健康的餐点。在美国高端餐饮工作时，Jun 通过创造性地使用生菜、蘑菇和香醋响应了素食和无盐要求。他提到冰山生菜名称背后的独特历史，与用冰运输以保持新鲜度有关。Jun 还谈到气候变化导致生菜价格上涨的挑战，并提供了通过正确储存方法防止变色的技巧。尽管有人批评生菜味道淡，Jun 强调它在减少钠摄入和增强餐点清新度方面的吸引力。

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