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“都汉青明Takju”由发酵专家发布

Creatrip Team

a year ago

韩永锡发酵实验室位于韩国正읍，以清酒“青明酒”而闻名，现推出首款高级米酒。这款独特的创作名为“都韩青明特酒”，仅使用大米、水和自制的“糯米酵”（一种传统的韩国发酵 starter）。与大规模生产的糯米酵不同，韩永锡使用自己在家制作的糯米酵，从而获得了“糯米酵专家”的称号。这款米酒在低温下发酵60天，陈酿30天，展现出正읍新鲜大米的丰富谷物香气及自制“香米糯米酵”的果香。冷饮时非常适合搭配海鲜和汤锅等清淡菜肴。

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