韩国首家获得米其林星级的素食餐厅挑战刻板印象（Creatrip）

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韩国首家获得米其林星级的素食餐厅挑战刻板印象

Creatrip Team

a year ago

主厨Sung Si-woo经营的“Regume”是一家位于首尔的高级素食餐厅，最近获得了一颗米其林星。尽管韩国有像拌饭这样传统的以蔬菜为主的菜肴，但专门的素食餐厅依然很少。Sung的烹饪作品以强烈和细腻的风味而闻名，打破了关于素食食物平淡无味的刻板印象。这家餐厅利用像“tonburi”这样的独特食材制作创新菜品，尽管最初经历了一些困难，但在素食社区中获得了人气。Sung希望扩展业务，将更多多样化的素食菜肴带入日常餐桌。

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