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韩国明星厨师：Jang Ho-jun 和来自Tongyeong海的‘Gemi’的味道

Creatrip Team

a year ago

Negi Live的老板张浩俊厨师从他的家乡统营丰富的海鲜中汲取灵感，统营以其受韩国庆尚道和全罗道地区多样烹饪影响著称。统营因其新鲜的时令海鲜如牡蛎和海鞘而闻名，通过国际交流丰富了独特的味道，称为'Gemi'，象征着当地美食中持久和必不可少的风味。在首尔城东区的Negi Live，张专注于螃蟹等甲壳类动物，提供一种多感官用餐体验，客人可以目睹‘柚子与毛蚶味噌沙拉’和‘黄油白酒酱烤帝王蟹’等菜肴的制备。张致力于在他的菜肴中展示'Gemi'，继续探索新的烹饪冒险，包括在统营海岸开设一家海鲜餐厅的计划。

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