泡菜色素添加剂被国际食品标准委员会禁止（Creatrip）

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泡菜色素添加剂被国际食品标准委员会禁止

Creatrip Team

a year ago

在第55届CODEX食品添加剂委员会会议上，决定不允许在泡菜中使用色素添加剂，这与韩国政府的立场一致。传统上，泡菜的辣味和红色是通过使用红辣椒粉自然实现的。这一决定有助于保持韩式泡菜的正宗品质。此外，还为辣椒酱（韩式发酵红辣椒酱）的食品添加剂制定了标准。CODEX由粮农组织和世卫组织共同运行，旨在通过制定全球食品标准促进国际食品贸易和保护消费者健康。这些标准虽然没有法律约束力，但作为重要的国际指南。

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