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“New Wave Gukbap” 在韩国餐饮趋势中的兴起

Creatrip Team

a year ago

2025年韩国餐饮业趋势突出“慢老化”、“无季节冰”和“新潮国汤”。“慢老化”趋势注重延缓衰老的饮食，糙米等原料日益受欢迎。“无季节冰”指全年饮用冰饮，打破了传统的季节性模式。“新潮国汤”是对传统韩国米汤的现代演绎，使用独特的食材和展示风格，特别吸引年轻消费者。这种现代化的国汤，通常在时尚的环境中供应，有助于该传统菜肴的全球化，甚至在国际烹饪界也引起了兴趣，如有些获得了米其林指南的认可。

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