可以连奇异果皮一起吃吗？营养师说可以——更多纤维、维生素和助眠益处（Creatrip）

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可以连奇异果皮一起吃吗？营养师说可以——更多纤维、维生素和助眠益处

Creatrip Team

22 days ago

猕猴桃在韩国以及全球正作为“健康作弊码”受到关注。专家指出，清洗后连皮食用猕猴桃可使膳食纤维摄入量增加约50%，并提升维生素C和维生素E、叶酸及镁的摄入。猕猴桃起源于中国，后在新西兰培育出人们熟悉的海沃德（Hayward）品种，并演变出绿色、金色和红色等类型。尽管口感甜，猕猴桃的血糖生成指数（GI）较低（约48–51）。整颗食用猕猴桃有助于控制餐后血糖，尤其是在与蛋白质或脂肪（如酸奶或坚果）搭配时效果更明显。营养师建议咀嚼食用而非打成果昔，以保留纤维结构。猕猴桃还含有放线蛋白酶（actinidin，一种天然消化酶），以及血清素和褪黑素等可能改善睡眠的化合物——研究显示，睡前食用两颗猕猴桃可缩短入睡时间并增加总睡眠时长。不过，糖尿病患者应监测个人血糖反应并注意食用份量。文章还提到社交网络服务（SNS）上的“fibermaxxing”（最大化纤维摄入）趋势，并指出不同文化的食用习惯差异：新西兰和美国的许多人会整颗连皮食用猕猴桃，而韩国人和日本人通常会削皮食用。

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