[烹饪与美食] 一个月卖出7万勺：纽约高端冰淇淋赢得2030年代（Creatrip）

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[烹饪与美食] 一个月卖出7万勺：纽约高端冰淇淋赢得2030年代

Creatrip Team

13 days ago

以从一辆餐车起家、并仅使用五种核心原料（奶油、牛奶、蛋黄、蔗糖、盐）而闻名的纽约冰淇淋品牌 Van Leeuwen，在7月于韩国开设三家门店后，一个月内售出约7万勺。该品牌强调天然风味与可追溯的产地——香草口味使用马达加斯加香草豆，开心果口味使用西西里开心果——并避免使用人工色素和人工稳定剂。同时还提供四种纯素口味。顾客常常驻足在24种口味中挑选，往往会购买试吃装或品脱装。由于蛋黄含量更高且不含人工稳定剂，其产品质地融化更快、口感更为绵密。每勺售价5,500韩元，消费者——尤其是年轻成年人——正将高端甜点消费视为一种体验，在选择一勺时会关注配料、产地来源以及制作方式。

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