Istanbul：帝国与现代生活交汇之地 — 一段美食穿越之旅（Creatrip）

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Istanbul：帝国与现代生活交汇之地 — 一段美食穿越之旅

Creatrip Team

19 days ago

伊斯坦布尔融合了欧洲与亚洲、过去与现在，在三个各具特色的城区分布着历史地标与充满活力的美食场景。老城区（以圣索菲亚大教堂和大巴扎等景点为代表）展现了拜占庭与奥斯曼的文化遗产；新城区则有时髦的咖啡馆、画廊，以及独具标志性的伊斯提克拉尔大街电车；亚洲一侧（可乘渡轮抵达）氛围更安静，更具本地生活气息。街头美食是一大亮点：推荐烤肉（kebab，泛指各类炭烤肉类料理）、科科雷奇（kokoreç，将烤制的肠子夹入面包）、巴勒克埃克麦克（balık ekmek，烤鲭鱼三明治），以及素食版奇伊科夫塔（çiğ köfte，以粗麦碎为主的辣味饼），这些通常会搭配发酵的紫色饮品沙尔甘汁（şalgam suyu）。在伊斯坦布尔之外，帕穆卡莱（Pamukkale，“棉花堡”）以超现实般的白色石灰华梯田与温暖的温泉池闻名；附近的古罗马城市希拉波利斯（Hierapolis）及其建于2世纪的剧场被列入联合国教科文组织世界遗产名录，值得一游。实用建议：前往帕穆卡莱可飞抵代尼兹利（Denizli），再从机场乘坐多尔穆什（dolmuş，共乘小巴）；帕穆卡莱部分区域允许赤脚戏水，另有一处需付费的温泉池，名为“克利奥帕特拉池”（“Cleopatra’s Pool”）。

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