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现代绿色食品向公司食堂供应低碳猪肉

Creatrip Team

20 days ago

隶属于现代百货集团的现代绿色食品将从本月起向全国约600处团体供餐场所供应低碳猪肉，年供货量约30吨（约占公司年度猪后腿肉使用量的10%）。 该猪肉来自获得“低碳畜牧农场”认证的农场（通过降低蛋白质含量的饲料、将农场副产物转化为生物能源等措施，将温室气体排放至少减少10%的农场）。菜单将包括蒜苗猪肉拌饭、猪肉卷心菜盖饭、猪肉拉古意面等菜品。 这是韩国机构供餐行业首次开展的大规模举措；由于生产者较少且价格较高，低碳猪肉此前大多仅限于学校供餐和小众零售渠道。现代绿色食品自2021年起通过每月一次的“Green Day”低碳菜单测试需求，随后推进至常态化供应。

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