Now In Korea

脆梗生菜热潮：低热量、高口感食谱在社交媒体上走红

Creatrip Team

a month ago

茎生菜（줄기상추）——一种口感爽脆、带甜味、以粗壮茎秆为主要食用部分的生菜——正作为低热量、营养丰富的蔬菜在韩国人气上升。社交媒体和短视频平台上广泛分享的快速做法包括拌茎生菜（무침）、腌菜和快炒等。 茎生菜富含维生素K、A、C、叶酸、钾和膳食纤维，有助于骨骼、眼部与皮肤健康，帮助调节钠平衡，并促进饱腹感。其紧实、清脆的口感（常被形容为比黄瓜更“过瘾”）使其适用于沙拉、腌菜以及快速翻炒等多种料理方式。 常见家庭做法包括：先削去较厚的外皮，将茎秆切薄片后撒盐腌10分钟，再加入蒜、香油、酱油或鱼露简单拌成무침；用醋、糖、盐按1:1:1比例调成快速腌汁做腌菜；或将切片茎秆与蒜短时间快炒，最后以盐、胡椒或蚝油调味。 注意事项方面：肾病患者（需限制钾摄入）、正在服用抗凝血药物者（与维生素K相关），或对菊科植物过敏者，应先咨询临床医生或先少量尝试。 储存方式为：未修剪的茎生菜用纸包好放入冰箱可保存约一周；切开后需置于密封容器中，并在2至3天内食用完。 总体来看，茎生菜的健康益处、独特口感以及简单易做的食谱，正推动其在年轻、注重健康的消费者群体中以“爆款”形式走红。

觉得这条信息有用吗？

与朋友分享

---