日本的百年老店：百年地方餐馆指南（Creatrip）

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日本的百年老店：百年地方餐馆指南

Creatrip Team

a month ago

相川智纪（李惠允译）的《日本老字号餐馆百科全书》通过百年食肆（老铺、老字号商店）来探索日本，这些店铺世世代代服务于当地社区。相川——曾调研超过3,000家此类店铺——从中挑选出保留历史、匠艺与地域文化的餐馆，内容涵盖从大阪蛋包饭的起源，到内陆山梨的寿司习俗，以及北海道豪爽的面食传统。该书不仅是名录，更将每一餐视为通往地方生活与记忆的窗口，收录了咖啡馆（传统茶室）、百年酒馆以及仅提供外带的店铺，展现日本的复古生活方式。推荐给希望获得有意义用餐体验、而非追逐热门连锁餐厅的旅行者，它将饮食呈现为理解文化与历史的线索。

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