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Bright，Lemon-Fresh 早午餐与 Acid House 的北欧风味

Creatrip Team

a month ago

在首尔新沙洞，Acid House是一家采光充足的餐厅，灵感来自北欧（北欧地区）饮食以及“愉悦酸度”的概念。店主禹熙贤和主厨Jose-hee将法式受训背景与丹麦影响相融合，突出食材天然的酸味层次：店内自制的自然发酵酸种面包与黑麦面包、如云朵般轻盈的打发黄油、流心鸡蛋、奶酪，以及用韩国榲桲（mogwa）制作的果酱。招牌菜包括丹麦风格早午餐拼盘、使用当季Airum番茄制作的番茄柑橘沙拉，以及虾肉smørrebrød（开放式三明治）。店内供应明亮清爽的欧洲天然葡萄酒，吸引许多北欧访客；团队希望将食物、葡萄酒与咖啡中的“愉悦酸度”分享为日常生活中轻快愉悦的一部分。

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